SON DAKİKA
Hava Durumu

Bugün ne pişirsem

Bugün akşama ne pişirsem diyenler; lezzetli, tadını çok seveceğiniz 'Balık Çorbası' tarifi vereceğim.

Haber Giriş Tarihi: 30.11.2021 14:56
Haber Güncellenme Tarihi: 30.11.2021 16:10
Kaynak: Haber Merkezi
https://www.sozbursa.com
Bugün ne pişirsem

Havalar soğudu ve bir yandan da koronavirüs salgını devam ediyor. Doğal olarak uzmanlar da bağışıklık sisteminin güçlenmesini ve korunmasını öneriyor. Bu nedenle, bugün size içeriğinde protein, vitamin ve mineral miktarı yüksek olan, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliği bulunan balık çorbasını öneriyorum. Aynı zamanda baharatlarla, kök sebzelerle birleştiğinde lezzeti ikiye katlanan balık çorbasını tüketebilir ve kendinizi dinç ve sağlıklı hissedebilirsiniz.

Balık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

*1 adet orta boy levrek balığı

*6 su bardağı su

*3 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 adet kuru soğan

*1 adet büyük boy havuç

*½ demet maydanoz

*1 adet defne yaprağı

*1 adet kereviz sapı

*½ çay kaşığı zerdeçal

*½ çay kaşığı kişniş tohumu

*1 diş sarımsak

*1 çay kaşığı tane karabiber

*1 çay kaşığı tuz

*½ adet limon suyu

Terbiyesi için:

*1 adet yumurta sarısı

*1 adet limon suyu

Yapılışı:

Levrek balığını ayıklayıp, temizleyin.

Balığı tencereye aktarın. Soğuk suyu ekleyin.

Kereviz sapı, kabuğunu soyduğunuz havuç ve soğanı gelişi güzel doğrayın.

Doğranmış sebzeleri, maydanoz, tane karabiber, sarımsak, defne yaprağı, limon suyu, zerdeçal, kişniş tohumu ve tuz ile birlikte tencereye aktarın. Son olarak zeytinyağını ekleyin.

Kısacası lezzetli bir balık suyu elde etmek üzere; balığı tüm parçaları, kök sebzeler ve aromatik bitkiler ile özünü bırakana kadar orta ateşte kaynatın.

Haşlanan balığın etini bir servis tabağına çıkartın ve küçük parçalar halinde ditin. Lezzetini alan balık suyunu bir süzgeçten geçirin ve pürüzsüz bir hal elde edin.

Çorbaya rengini verecek olan küçük sebze parçalarının süzgeçten geçip, çorbaya karışmasına aldırmayın. Onlar olmasını istediğimiz lezzet sırları.

Balık suyunu tencereye alın. Terbiyesi için; yumurta sarısı ve limon suyunu hızlıca karıştırın. Sıcak durumda olan balık suyu ile azar azar karıştırıp, ılıştırarak çorba tenceresine aktarın.

Terbiyesi ile birlikte 10 dakika daha kısık ateşte kaynattığınız çorbayı, daha fazla bekletmeden sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.