Haftanın yorgunluğunu unutturan pazar kahvaltıları için tüm aileyi kokusuyla uyandıracak, 15 dakikada fırına verilen pratik kaşarlı kahvaltılık ekmek tarifi...
Hafta boyunca çalan erken alarmlar, işe yetişme telaşı, okul koşturmacası ve ayaküstü atıştırılan hızlı kahvaltılar... Bütün haftanın yorgunluğunun ardından gelen pazar sabahı, bizler için yalnızca bir gün değil; aynı zamanda sevdiklerimizle aynı masa etrafında buluştuğumuz, sohbetin demli çayla uzayıp gittiği en kıymetli andır.
Pazar kahvaltısının büyüsü ise henüz yataktan kalkmadan başlar. Mutfağın kapısından süzülüp evin koridorlarına yayılan o mis gibi fırın kokusu, çocukları yataklarından gülümseyerek uyandırmaya yeter.
İşte bu pazar, klasik kahvaltılıkların yanına sofranın başköşesine oturacak; bayat ekmekleri değerlendiren, yapımı sadece 10 dakika süren ve fırından çıktığı an nar gibi kızarmış görüntüsüyle iştah kabartan "Fırında Kaşarlı ve Sucuklu Kahvaltı Ekmeği" tarifi:
EVİN İÇİNİ MİS GİBİ SARACAK: FIRINDA KAŞARLI KAHVALTILIK EKMEK
Hem bayatlamış ekmekleri ziyan etmeyen hem de pide lezzetinde sofraya gelen bu tarif, özellikle çocukların favorisi olacak.
Gerekli Malzemeler:
*1 adet somun ekmek (veya dilimlenmiş baget/tost ekmeği)
*1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya dil peyniri)
*Yarım kangal sucuk (küp küp doğranmış)
*2 adet orta boy domates (kabukları soyulup küp doğranmış)
*2 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
*2 adet yumurta
*2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş veya oda sıcaklığında yumuşak)
*1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı pul biber
Adım Adım Hazırlanışı:
Harcı Hazırlayın: Derin bir karıştırma kabına küp doğranmış sucukları, domatesleri, ince kıyılmış biberleri ve rendelenmiş kaşar peynirinin büyük kısmını alın. Üzerine 2 yumurtayı kırın, kekiği ve pul biberi ekleyip malzemeleri ezmeden güzelce harmanlayın.
Ekmekleri Taban Yapın: Somun ekmeği ortalama iki parmak kalınlığında dilimleyin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve ekmek dilimlerini tepsiye dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla hafifçe eritilmiş tereyağı sürün.
Lezzeti Paylaştırın: Hazırladığınız zengin kahvaltılık harcı ekmek dilimlerinin üzerine tepeleme olacak şekilde paylaştırın. Harcın kenarlardan hafifçe taşması lezzetini katlayacaktır.
Fırın Zamanı: Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika, peynirler eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından almadan hemen önce kalan bir avuç kaşar peynirini üstlerine serpip 2 dakika daha fırınlayın.
Sıcak Sıcak Servis Edin: Fırından çıkan çıtır çıtır, sıcacık ekmekleri hiç bekletmeden, dumanı tüten tavşan kanı çayın yanında servis edin.
Pazar masanızdan kahkaha, çay bardağınızdan dem, sofranızdan bereket eksik olmasın. Afiyet olsun!