Anneler Günü’nde başrol annelerin olsa da, Türk annesinin vazgeçilmezi olan "çocuklarıma ne ikram etsem" telaşı mutfakları şenlendirdi. İşte annelerin elinden çıkma, her lokmasında sevgi saklı o meşhur bisküvili pasta tarifi.
Bursa'da bugün pek çok evde çaydanlıklar her zamankinden daha erken ocağa kondu. Anneler, bu anlamlı günde kendisini ziyarete gelecek olan evlatları için hazırlıklara başladı. "Onlar şimdi yoldan gelmiştir, acıkmıştır" diyen annelerin imdadına, hem pratikliğiyle hem de damaklarda bıraktığı o nostaljik tadıyla bisküvili pasta yetişiyor.
ANNELERİN MUTFAĞINDAN: ÇİLEKLİ VE MUHALLEBİLİ İKRAMLIK
Malzemeler:
Tabanı ve Katları İçin: 2 paket kakaolu veya sade petibör bisküvi.
Tam Kıvamında Muhallebi: 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı (parlaklık vermesi için).
Üst Süsleme: Mevsimin en tazeleri; çilek, fındık içi veya Hindistan cevizi.
Hazırlanışı:
Anne Usulü Muhallebi: Süt, şeker, un ve nişastayı tencerede göz göz olana kadar pişirin. Piştikten sonra içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın
Sevgiyle Dizilen Katlar: Dikdörtgen bir borcama bisküvileri yan yana dizin. Üzerine bir kepçe muhallebi gezdirin. Kat kat devam ederken "çocuklarım bunu çok sever" demeyi unutmayın!
Soğumaya Bırakın: Pasta oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini bolca çilekle süsleyerek buzdolabına kaldırın.
Servis: Çocuklar kapıdan girip eller öpüldükten sonra, taze demlenmiş tavşan kanı çayın yanında dilimleyerek servis edin.
Eğer çocuklarınız kalabalık geliyorsa, muhallebinin içine bir paket krem şanti ekleyerek daha hafif ve bol porsiyonlu bir lezzet elde edebilirsiniz. Unutmayın, en güzel malzeme içine kattığınız sevginizdir.