Bugün akşama ne pişirsem diyenler ve lezzetli ,tadını çok seveceğiniz yapımı pratik damak zevkinize uyacak Kabak Kebabı tarifi vericem.
Kabak, vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengin, besleyici bir sebzedir. Yüksek su ve lif oranı ile bağırsak sağlığını korur ve kabızlığı önler. İçerdiği A ve C vitamini, beta-karoten, manganez, zeaksantin ve lutein gibi antioksianlar sayesinde pek çok göz hastalığından korunmamızı sağlar. Ayrıca kan şekerini düşürebilir, hipertansiyon ve yüksek kolesterole karşı koruyabilir. Şeker, karbonhidrat ve kalori oranı düşük olduğu için uzun vadede kilo vermenize yardımcı olabilir.
Malzemeler
Köftesi için;
500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
Bir çay kaşığı kimyon ve kekik
2-3 yemek kaşığı köfte harcı
Yarım çay bardağı su
Sosu İçin;
2 adet domates
2 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
Bir tutam tuz ve kekik
2 çay bardağı ılık su
Hazırlanışı: Önce kabakları alacalı soyup yuvarlak olarak dilimleyelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize koyalım ve üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim ve harmanlayalım. Önceden ısıttığımız 180 C’lik fırında 10-15 dk pişirelim. O sırada köfte malzemelerimizi bir kaba alıp iyice yoğuralım ve köftemizin şeklini verelim(soğan ve sarımsağı rendeleyip ekmeği robottan geçirelim). Kabaklarımızı fırından alıp fırın tepsisine dizelim. Bir kabak bir köfte olacak şekilde dizme işlemini tamamlayalım. Daha sonra sosu için sarımsak ve domatesi rendeleyip diğer malzemelerimizi de ekleyelim ve yemeğimizin üzerine dökelim. Son olarak hazırlamış olduğumuz yemeği önceden ısıtılmış 200 C’lik fırında pişirelim. İsterseniz üzerine biber ve domatesi tüm bir şekilde koyabilirsiniz.
Afiyet olsun