Günün ne pişirsem telaşına son verecek, hem ekonomik hem de lezzetli bir tarifle karşınızdayız. Klasik yemeklerden sıkılanlar için akşam sofralarını şölene çevirecek nefis patates dolması tarifi ve püf noktaları haberimizde.
Gün boyu "Akşama ne pişirsem?" sorusu zihnini kurcalayanlar için lezzetli ve pratik bir önerimiz var. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden patates, bu kez nefis bir kıymalı harçla birleşerek sofraların baş köşesine kuruluyor. Hem doyurucu hem de sunumuyla göz dolduran patates dolması, akşam yemeği menünüzün yıldızı olmaya aday.
İşte evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz, lokum gibi pişen patates dolması tarifi:
PATATES DOLMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Dolma için:
*6-7 adet orta boy patates
*300 gram orta yağlı kıyma
*1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
*1 diş sarımsak
*1 çay bardağı pirinç (yıkanmış)
*1 yemek kaşığı domates salçası
*Çeyrek demet maydanoz
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*Tuz, karabiber, pul biber, nane
Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Sosu için:
*1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
*1,5 su bardağı sıcak su
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*Bir çimdik tuz
PATATES DOLMASI NASIL YAPILIR?
Patatesleri hazırlayın: Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Tabanlarının tepside düz durması için alt kısımlarından hafifçe kesin. Üst kısımlarından kapak şeklinde bir parça kesip içlerini bir tatlı kaşığı veya kabak oyacağı yardımıyla tabanını delmeden dikkatlice oyun.
Harcı hazırlayın: Geniş bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak, yıkanmış pirinç, salça, sıvı yağ, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları güzelce yoğurun.
Dolmaları doldurun: Hazırladığınız kıymalı iç harcı, patateslerin içine çok fazla bastırmadan (pirinçlerin pişerken şişme payını bırakarak) doldurun.
Sosu hazırlayıp dizin: Dolmaları uygun bir tencereye veya fırın kabına dik şekilde dizin. Ayrı bir kasede salça, sıcak su, sıvı yağ ve tuzu karıştırıp patateslerin üzerine gelmeyecek şekilde tencerenin tabanına dökün.
Pişirme: Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte patatesler ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. (Dilerseniz tencerede bir miktar pişirdikten sonra fırına vererek üzerini kızartabilirsiniz.)
Sıcak olarak yanında süzme yoğurt veya pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!