Tam zamanı olan taze bezelye hem bağışıklığı güçlendiriyor hem de sofralara lezzet katıyor. İşte püf noktalarıyla enfes etli bezelye tarifi..
Haziran ayının gelmesiyle birlikte semt pazarlarında ve manavlarda yerini alan taze bezelye, tezgahların en gözde sebzesi oldu. Kısa bir mevsimi olan bu şifa deposunu kaçırmamak gerekiyor.
NEDEN TAZE BEZELYE TÜKETMELİYİZ? (FAYDALARI NELERDİR?)
Uzmanlar, taze bezelyenin lif açısından zengin yapısıyla sindirim sistemini düzenlediğini ve uzun süre tok tuttuğunu belirtiyor. Aynı zamanda yüksek C vitamini oranıyla bağışıklığı güçlendirirken, kalp sağlığını koruyan potasyum elementini de içinde barındırıyor. Etle birlikte pişirildiğinde ise tam bir protein ve demir deposuna dönüşerek akşam yemekleri için eşsiz bir alternatif oluyor.
İşte akşama ne pişireceğine karar veremeyenler için tam kıvamında, lokanta usulü etli bezelye tarifi:
Malzemeler:
*500 gram taze bezelye (ayıklanmış)
*300 gram kuşbaşı dana eti
*1 adet orta boy kuru soğan
*1 adet büyük boy patates
*1 adet havuç
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*3 yemek kaşığı sıvı yağ
*Tuz, karabiber, pul biber
*Sıcak su
Yapılışı:
Etleri Mühürleyin: Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Sebzeleri Ekleyin: Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Küp Küp Doğrayın: Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika çevirin.
Bezelyeleri İlave Edin: Ayıklayıp yıkadığınız taze bezelyeleri de ekledikten sonra baharatlarını ve üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak suyu ilave edin.
Kısık Ateşte Pişirin: Yemeği kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise bezelyeler ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişmeye bırakın.
Yanına yapacağınız tane tane bir pirinç pilavı ve cacıkla menünüz hazır! Afiyet olsun.