Pazar akşamı tüm aile bir araya gelmişken çayın yanında keyifle yenecek, kokusuyla tüm evi saracak nefis bir tatlıya kimse "hayır" diyemez. Sadece 10 dakikada hazırlanan, dışı çıtır içi akışık ev yapımı Çikolatalı Sufle, pratikliği ve lokum gibi kıvamıyla Pazar gecenize tatlı bir dokunuş yapmaya geliyor.
PAZAR AKŞAMININ YILDIZI: AKIŞIK ÇİKOLATALI EV YAPIMI SUFLE
Hafta sonunun son saatlerinde ailece sofrada buluşup haftanın yorgunluğunu atarken, muhabbete eşlik edecek en güzel şey sıcacık bir tatlıdır. Dışarıda yemeye alışkın olduğumuz, kıvamını tutturmanın zor olduğu düşünülen Çikolatalı Sufle, aslında evde birkaç küçük püf noktasıyla ustalıkla hazırlanabiliyor.
Fırından çıktığı an üzeri hafif çatlamış, kaşığı daldırdığınızda içinden sıcacık çikolatası akan bu efsanevi tatlı, Pazar akşamınızı tam bir şölene dönüştürmeye aday.
MALZEMELER (4 KİŞİLİK PAZAR MENÜSÜ):
*80 gr bitter çikolata (veya sütlü çikolata)
*50 gr tereyağı (yaklaşık 1 dolu yemek kaşığı)
*2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
*2 yemek kaşığı toz şeker
*1 yemek kaşığı un (tepeleme)
*1 fiske tuz
Kapları yağlamak için: 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kakao (veya un)
Üzeri için: Pudra şekeri
ADIM ADIM YAPILIŞI
Çikolatayı Eritin: Sos tenceresinde tereyağını kısık ateşte eritin. Yağ eriyince ocaktan alın, içine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırarak eritin. Ilımaya bırakın.
Yumurtayı Çırpın: Derin bir kasede yumurtaları ve toz şekeri, mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) çırpın.
Karıştırın: Ilıyan çikolatalı tereyağı karışımını, çırptığınız yumurtalara yavaşça ekleyin ve spatula yardımıyla söndürmeden karıştırın.
Unu Ekleyin: Tepeleme 1 yemek kaşığı unu ve bir fiske tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile aşağıdan yukarıya doğru nazikçe yedirin.
Kapları Hazırlayın: Sufle kaplarını (veya ısıya dayanıklı porselen fincanları) tereyağı ile yağlayın ve içine kakao serpiştirip fazla kakaoyu silkeleyin.
Paylaştırın: Hazırladığınız harcı kaplara eşit şekilde (üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde) paylaştırın.
Pişirme (En Önemli Kısım): Önceden ısıtılmış 200 derece fırında (fansız ayarda) tam 7-8 dakika pişirin. (İçi daha akışkan isteyenler 7 dakika, kek kıvamına yakın isteyenler 9 dakika pişirebilir).
PAZAR AKŞAMI SERVİS ÖNERİSİ
Fırından çıkan sıcacık suflelerin üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya taze çilek/muz dilimleri ekleyerek pazar akşamı çayının yanında sıcak sıcak servis yapın.
EDİTÖRDEN MUTFAK SIRRI (AKIŞKANLIK PÜF NOKTASI)
Suflede o akışkan kıvamı yakalamanın tek sırrı fırın süresidir. Fırınınızın kapağını pişme süresince asla açmayın ve 7. dakikadan itibaren üzeri kabarıp hafif çatladığı an fırından alın. Sıcak kapta da pişmeye devam edeceği için bekletmeden hemen servis edin!