Balık Haberleri - Son Dakika Balık Haber Güncel Gelişmeler

Bursa'da yağmurlu akşama en yakışan menü: Şifa deposu balık ziyafeti!

Nisan yağmurlarının Bursa’yı yıkadığı bu hafta sonunda, dışarıdaki serin havayı unutturacak en güzel aktivite mutfakta başlıyor. Hem bağışıklığı güçlendiren hem de damak çatlatan balık menümüzle akşam yemeğini bir şölene dönüştürüyoruz. Uzmanlar uyarıyor: Haftada en az iki gün balık tüketmek sadece bir lezzet tercihi değil, vücudunuz için tam bir koruma kalkanı! BALIK YEMENİN MUCİZEVİ FAYDALARI Balık tüketmek, vücudun ihtiyaç duyduğu pek çok vitamini ve minerali tek bir öğünde sunar. İşte balık yemenin öne çıkan faydaları: *Kalp Dostu: İçerdiği yüksek Omega-3 sayesinde kötü kolesterolü düşürür ve kalp krizi riskini azaltır. *Zeka ve Hafıza: Beyin fonksiyonlarını destekleyerek odaklanmayı artırır, Alzheimer riskine karşı korur. *Göz Sağlığı: Retinayı destekleyerek yaşa bağlı görme kayıplarının önüne geçer. *Mutluluk Kaynağı: Omega-3 yağ asitleri, depresyon ve anksiyete ile savaşarak ruh halini iyileştirir. *Bağışıklık Kalkanı: Zengin D vitamini içeriğiyle kemik yapısını güçlendirir ve hastalıklara karşı direnç sağlar. HAFTA SONUNA ÖZEL BALIK MENÜSÜ VE TARİFLER Sıcacık Bir Başlangıç: Terbiyeli Balık Çorbası Malzemeler: 1 adet kırlangıç veya levrek, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 adet patates, un, tereyağı, limon ve yumurta sarısı. Hazırlanışı: Balığı defne yaprağı eşliğinde haşlayıp suyunu süzün ve etlerini didikleyin. Tereyağında unun kokusu çıkana kadar kavurup içine küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Süzdüğünüz balık suyunu ilave edin. Sebzeler piştiğinde balıkları ekleyin. En son yumurta sarısı ve limondan oluşan terbiyeyi ılıştırarak tencereye dökün. Bol maydanoz ile servis edin. KAĞITTA SEBZELİ FIRIN LEVREK Malzemeler: 2 adet orta boy balık, halka doğranmış soğan, limon dilimleri, çeri domates, sarımsak, taze biberiye, zeytinyağı, tuz ve karabiber. Hazırlanışı: Yağlı kağıdı fırın tepsisine yayın. Tabana soğanları ve sarımsakları dizin. Üzerine çizik attığınız, tuzlanmış ve yağlanmış balıkları yerleştirin. Balıkların içine ve üzerine limon dilimleri ile biberiyeyi koyun. Kağıdı hava almayacak şekilde kapatıp 200°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kendi suyunda pişen balık, lokum kıvamında olacaktır. Afiyet olsun!

Mart ayının zam şampiyonu patlıcan!

İTO 2026 Mart ayında fiyatı en çok artan ve azalan ürünleri açıkladı. İstanbul’da Mart ayında en fazla artış yüzde 55,94 ile patlıcan fiyatlarında oldu. Salatalık ise yüzde 26,50 gerileme göstererek fiyatı en fazla azalan ürün oldu. İstanbul Ticaret Odası (İTO), piyasaların şeffaflığını sağlamak ve kamuoyunu bilgilendirmek amacıyla geçen 2026 Mart ayında İstanbul'da perakende fiyatı en fazla artan ve azalan ürünleri oranlarıyla birlikte açıkladı. Bir önceki aya göre indekste yer alan 336 adet ana üründen 212 adet ürünün fiyatında artış izlenirken, 38 adet ürünün fiyatında azalış görüldü. MART AYINDA PATLICAN FİYATI YÜZDE 55,94 ARTTI 2026 Mart ayında gıda ve alkolsüz içecekler harcamaları grubunda yer alan patlıcan fiyatı yüzde 55,94 ile fiyatı en fazla artış gösteren ürün oldu. Fiyatında artış yaşanan diğer ürünlerin bazıları; gıda ve alkolsüz içecekler grubunda yer alan kıvırcık salata yüzde 45,46, ulaştırma harcamaları grubunda yer alan uçak bilet fiyatları yüzde 45,21, gıda ve alkolsüz içecekler grubunda yer alan dolmalık biber yüzde 40,15, sivri biber yüzde 34,19, çarliston biber yüzde 32,99, ulaştırma harcamaları grubunda yer alan dizel yüzde 23,99, sağlık harcamaları grubunda yer alan ilaçlar yüzde 21,94, şehirlerarası otobüs bilet ücreti yüzde 21,02, gıda ve alkolsüz içecekler grubunda yer alan taze fasulye yüzde 19,29, eğlence ve kültür harcamaları grubunda yer alan evcil hayvan gıda harcamaları yüzde 17,06, eğitim harcamaları grubunda yer alan diğer kırtasiye malzemeleri yüzde 13,85, kalem yüzde 13,78, gıda ve alkolsüz içecekler grubunda yer alan ıspanak yüzde 12,64, karnabahar yüzde 12,45, domates 8,66 oldu. MART AYINDA SALATALIK FİYATI YÜZDE 26,50 UCUZLADI 2026 Mart ayında gıda ve alkolsüz içecekler harcama grubunda yer alan salatalık fiyatı yüzde 26,50 gerileme göstererek fiyatı en fazla azalan ürün oldu. Fiyatında azalış izlenen diğer ürünlerin bazıları; gıda ve alkolsüz içecekler grubunda yer alan kabak yüzde 16,25, çeşitli mal ve hizmetler grubunda yer alan altın mücevherat yüzde 11,58, gıda ve alkolsüz içecekler grubunda yer alan çilek yüzde 8,91, limon yüzde 7,08, yeşil soğan yüzde 6,28, ev eşyası harcamaları grubunda yer alan halı yüzde 4,73, gıda ve alkolsüz içecekler grubunda yer alan balık yüzde 4,22, ulaştırma harcamaları grubunda yer alan araç kiralama ücreti (günlük) yüzde 3,10, gıda ve alkolsüz içecekler grubunda yer alan portakal yüzde 2,98, ulaştırma harcamaları grubunda yer alan araç yedek parça ve ekipmanları yüzde 1,70, eğitim harcamaları grubunda yer alan defter yüzde 1,67, ev eşyası harcamaları grubunda yer alan kombi yüzde 1,20, gıda ve alkolsüz içecekler grubunda yer alan maydanoz yüzde 0,84, kesme şeker yüzde 0,27, hazır kahve yüzde 0,16 oldu.

Uluabat'ın İsrail Sazanı Suriye ve Irak yolcusu: Balıkçının yeni geçim kaynağı

Bursa'daki Uluabat Gölü'nde avlanan İsrail sazanı, Suriye ve Irak'a ihraç ediliyor, bölge balıkçılarına ek gelir sağlıyor. Hızla çoğalması ve yayılması nedeniyle istilacı tür olarak bilinen İsrail sazanının uzun süredir Uluabat Gölü'nde avcılığı yapılıyor. Yıllardır gölden çıkan ve iyi gelir sağlayan turna ve sazan gibi diğer balıklar ile tatlısu ıstakozu azalırken, İsrail sazanı hızla arttı. İstilacı tür, göle kıyısı olan yerleşim birimlerindeki balıkçılara ek gelir sağladı. Gölyazı Mahallesi Muhtarı Mustafa Cihanoğlu, Uluabat Gölü'nün su seviyesinin yağışlarla yükselmesinin balıkçıları mutlu ettiğini söyledi. Gökde balık miktarının artmasını beklediklerini dile getiren Cihanoğlu, "İsrail sazanı ilk geldiğinde gölü yok edecek dediler, bitirecek dediler. Uluabat Gölü'nde 20-30 yıldır İsrail sazanı var. Gölde bizim açımızdan bir sıkıntı oluşturmadı. Balıkçılarımız ağırlıklı olarak bu balıkla geçimini sağlıyor. Yakalanan balıklar Suriye ve Irak'a ihraç ediliyor. Diğer balıklar azalınca İsrail sazanı balıkçılar için kurtuluş oldu" diye konuştu. Gölyazı Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Mustafa Topsezer de şu anda gölde sazan avcılığının sürdüğünü belirterek, "15 Mart'ta sazan avı yasağı başlayacak. Şu an turna yasak. 1 Nisan'da turna başlayacak. İsrail sazanı var onları tutuyoruz ve diğer birkaç küçük balık. Balıkçılar yakaladıkları sazanları soğuk hava deposuna teslim ediyor. Oradan balıkları firma alıyor ve işleyip ihraç ediyor. Balıkçılarımız için önemli bir gelir kaynağı" dedi.

Amatör balıkçının oltasına dolanan martı kurtarıldı

Bursa'nın Mudanya ilçesinde denizde balık tutan amatör bir balıkçının oltasına takılan martı, 911 Arama ve Kurtarma Derneği ekiplerinin müdahalesiyle kurtarılarak yeniden doğaya bırakıldı. Edinilen bilgiye göre, Mudanya sahilinde balık avlayan bir amatör balıkçı, oltasının bir martıya dolandığını fark etti. Deniz yüzeyinde çırpınan ve bir süre sonra hareketsiz kalan martının kurtulamayacağını anlayan balıkçı, durumu 911 Arama ve Kurtarma Derneği'ne bildirdi. İhbar üzerine bölgeye gelen ekipler, denize girerek martıyı bulunduğu yerden çıkardı. Yapılan çalışmada martının misinaya dolandığı ve oltanın ucunda balık bulunduğu tespit edildi. Ekipler, dikkatli bir müdahale ile martıyı misina ve oltadan kurtardı. Sağlık durumu iyi olduğu belirlenen martı, kontrollerin ardından doğal yaşam alanına salındı. Kurtarma çalışmasını izleyen vatandaşlar, duyarlı davranışı nedeniyle balıkçıya ve başarılı müdahaleleri için 911 Arama ve Kurtarma Derneği ekiplerine teşekkür etti.

TESK’ten Yılbaşı öncesi 3 önemli uyarı: Gıda, trafik ve sahte ürün!

Yeni yıl öncesi merdiven altı üretimin yaygınlaştığına dikkati çeken Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, "Bu nedenle bildiğiniz, tanıdığınız, güvendiğiniz esnafa yönelmeniz sizin için en doğru tercih olacaktır" dedi. Yılbaşı alışverişlerinde merdiven altı ürünlere karşı vatandaşlara uyarıda bulunan Palandöken, "Bildiğiniz üzere zehirlenme olaylarının birçoğu maalesef bu gecelerde, bu özel günlerde yaşanıyor. Özellikle merdiven altı ürünlere, akşam karanlığında arabanın arkasında satılan kuru yemiş veya karışık kuru yemiş adı altında sunulan, nerede ve ne şekilde muhafaza edildiği bilinmeyen ürünlere karşı çok dikkatli olunmalı. O anda ısıtılmış, cazip gösterilen ve gerçek fiyatının çok altında sunulan bu ürünler ciddi risk taşıyor. Hele hele şarküteri ürünleri bu noktada çok daha önemli. Midye, ciğer, tavuk sote gibi ya da farklı malzemelerden yapılmış, içeriği belli olmayan ürünlere de özellikle dikkat etmek gerekiyor. Aksi halde hem kendinizin hem de misafirlerinizin, konuklarınızın sağlığını riske atmış olursunuz. Bunun için yapılması gereken tek şey; dikkatli olmak, kontrollü davranmak ve tanıdığınız, bildiğiniz, güvendiğiniz esnafa yönelmeniz sizin için en doğru tercih olacaktır. Bilindiği üzere pastırma, sucuk gibi şarküteri ürünleri; balık, ciğer gibi çabuk bozulabilen gıdalar ve sütlü ürünler çok hassas ürünlerdir. Bu ürünlerde ekstra dikkatli olunması gerekir. Fiyat olarak ekonomik gibi görünebilir ama sağlığınızdan olabilirsiniz" diye konuştu. "YILBAŞI GECESİ TAKSİCİ ESNAFIMIZ 24 SAAT HİZMET VERECEK" Öte yandan yeni yılda sevdiklerine ulaşmak için yola çıkacak vatandaşlara da uyarıda bulunan Palandöken, "O gece dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli konu da trafiktir. İnsanlar alkol alabiliyor, alkollü sürücüler trafiğe çıkabiliyor. Yorgunluk ve yılbaşı gecesinin karmaşasıyla kaza riski de artıyor. Bu nedenle mümkünse toplu taşıma araçlarını kullanmak ya da 24 saat hizmet veren taksi duraklarımızdan faydalanmak en doğru tercih olacaktır. Aracınızı kullanmak yerine, güvenli bir şekilde bu hizmeti veren arkadaşlarımızla yolculuk yapabilirsiniz. Sizin sağlığınız, geleceğiniz ve ailenizle birlikte bulunduğunuz aracın içindeki huzurun bozulmasını kimse istemez. Ancak maalesef bu tür olumsuzluklarla sık sık karşılaşıyoruz. Bu nedenle yiyeceğimize, içeceğimize, alacağımız hediyelere ve bu hediyelerin niteliklerine dikkat etmemiz gerekiyor" şeklinde konuştu. "2026 YILININ HAYIRLARA VESİLE OLMASINI DİLİYORUM" Herkese huzurlu ve sağlıklı bir yıl dileyen Palandöken şu ifadelere yer verdi: "Bu ürünlerin insan sağlığına zararlı olup olmadığını kısa sürede anlamak her zaman mümkün olmayabilir. Günler azaldıkça korsan satıcıların, insan sağlığını hiçe sayan bu tür kişilerin sayısı da maalesef artıyor. Birincisi, trafik kurallarına mutlaka riayet edilmeli; mümkünse o gece araç kullanılmamalı, toplu taşıma ya da 24 saat nöbetçi olan taksi durakları tercih edilmelidir. Şimdiden 2026 yılının hayırlara vesile olmasını diliyorum. Sağlıklı, huzurlu ve ailenizle birlikte arzu ettiğiniz şekilde bir yılbaşı geçirmenizi temenni ediyorum."

Uzmanından "Haftada en az 2 kez balık yiyin" tavsiyesi

Balık sezonunun başlamasıyla birlikte haftada 2 kez balık yenilmesini öneren Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden "Somon, uskumru, sardalya, hamsi Omega-3’ten zengindir. Kalp-damar sağlığını destekler, kolesterolü dengeler, bağışıklığı güçlendirir. Levrek, çipura daha az yağlı olduğu için kilo kontrolü yapanlara uygundur" dedi. Balığın kaliteli protein, omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA, D vitamini, iyot ve selenyum gibi pek çok değerli besin öğesini içerdiğini vurgulayan Acıbadem Eskişehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden "Özellikle omega-3 yağ asitleri kalp sağlığını korur, beyin fonksiyonlarını destekler ve inflamasyonu azaltır. Haftada en az 2 kez balık tüketmek, uzun vadede kronik hastalıklara karşı koruyucu bir etki sağlar. Vücut direncini arttırır, kolesterolü düşürür, kalp damar sistemini destekler, enfeksiyonlara karşı korur, beyin ve hücrelerin gelişimine katkıda bulunur, yaşlanmayı geciktirir hatta depresyona karşı mutluluk duygusunu arttırır" diye belirtti. "HER YAŞ GRUBU İÇİN FAYDALI" Balık türleri arasında protein miktarının değil ancak yağ miktarının değişiklik gösterdiğini belirten Diyetisyen Erden genellikle beyaz etli balıkların daha az, daha koyu renkteki balıkların daha yağlı olduğunu söyledi. Balığın her yaş grubu için faydalı olduğunun altını çizerek "Somon, uskumru, sardalye, hamsi Omega-3’ten zengindir. Kalp-damar sağlığını destekler, kolesterolü dengeler, bağışıklığı güçlendirir. Levrek, çipura daha az yağlı olduğu için kilo kontrolü yapanlara uygundur. Ton balığı yüksek protein kaynağıdır, spor yapanlar için idealdir. Ancak konserve ton balığının tuz içeriğine dikkat etmek gerekir. Mezgit, barbun, ve istavrit çocuklar ve hamilelerin güvenle tüketebileceği, ağır metal riski düşük türlerdir" diyerek balıkların faydaları hakkında detaylı bilgi verdi. "MENOPOZ DÖNEMİNDE DAHA ÇOK BALIK YİYİN" Balıkta vücudun bağışıklık sistemini güçlendiren A vitamini ile kemik sağlığı ve gelişiminde görevli olan D vitamini bulunduğunu söyleyen Diyetisyen Erden, "Özellikle içeriğinde fazla Omega-3 bulunduran somon, ton, sardalya, alabalık, uskumru, hamsi ve istavrit gibi yağlı balıklar daha da yararlıdır. Ton, sardalya gibi konserve balıklar ve yumuşacık kılçıklarıyla beraber yenilebilecek küçük balıklar ise kalsiyum ve fosfor için iyi birer kaynaktır. Bundan dolayı, kemik erimesi sorunu yaşayan ve menopoz dönemindeki kadınların balık etini fazla tüketmeleri gerekiyor" dedi. Çocukların büyümesi, beynin gelişmesi için son derece gerekli olan Omega-3 yağ asitlerinin kolesterole faydasını ise şu sözlerle açıkladı: "Damarlarda sertleşme ve arterlerde tıkanmaya sebep olan yüksek kolesterol seviyesi, kalp damarlarını tıkadığında kalp krizini tetikleyebiliyor. Omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA ise trigliserid seviyesini düşürerek kolesterol birikimini önlemeye yardımcı oluyor" diye anlattı. "Gebeler hamsi ve sardalye gibi balıklar tercih etsin" Gebeler ve emziren annelerin civa oranı yüksek olan kılıç balığı, köpek balığı gibi türlerden kaçınmasını ve daha çok sardalye, hamsi, mezgit gibi küçük balıklar yemesini tavsiye eden Diyetisyen Erden, "Balığın pürin içeriği nedeniyle aşırı tüketiminin ürik asidi yükseltebilir, bu nedenle gut hastaları tarafından ölçülü tüketilmesini; balık alerjisi olan çocukların ise tamamen uzak durması gerekiyor" şeklinde anlattı. "SOLUNGAÇLARI PEMBE VE KIRMIZI OLAN BALIĞI ALIN" Balığın zehirleme riski olan bir besin olduğunu ve saklama şartlarına dikkat etmek gerektiğini hatırlatan Diyetisyen Erden, "Taze bir balığın gözleri parlak ve lekesiz, solungaçları kırmızı ve pembe; pul ve yüzgeçleri diri olur. Kasları sert ve esnektir, balığın üzerine parmağınızla bastırdığınızda oluşan çukurluk hızla düzelmelidir. Ayrıca kötü kokmamalıdır" dedi. En sağlıklı balık pişirme yöntemlerinin ızgara, yağsız veya az yağlı tavada pişirme ve fırında buğulama yöntemleri olduğunu; yağda kızartılan balığın kolesterol ve yağ oranının arttığını dile getirdi. Balıktan çıkan fireden yani deri ve pullar, iç organlar, kılçıklar, kafa ve yüzgeçler gibi yenmeyen kısımlardan bahseden Diyetisyen Erden porsiyon miktarıyla ilgili, "Ortalama 150 gramlık bir ölçü, bir avucunuzun büyüklüğünde, kılçıksız, fileto olarak hazırlanmış bir balık için uygundur. Tane ile satılanlar için 200-250 g arası olanları bir porsiyon olarak kabul edebiliriz. Küçük, tane balıklar hamsi, sardalya, gümüş balığı ve istavrit gibi 250-300 gram arasında bir porsiyon olabilir. Balık dilimi yuvarlak, büyük balıkların 2-3 cm kalınlıkta dilimlere kesilerek porsiyon olarak servisidir; 180-200 gram arası iyi bir ölçüdür" diye belirtti. "BALIĞIN YANINDA SALATA, SONUNDA TATLI" Diyetisyen Erden balıkta en az bulunan vitaminin C vitamini olduğuna işaret ederek balığın yanında yenilen bol limonlu bir yeşil salatanın, bu vitamin açığını lezzetli bir şekilde kapatacağını söyledi. Fosfor içeriği yüksek olan balığı yedikten sonra midede asit salgısı dengesi bozulduğu, kan şekeri hafif düşme eğiliminde olduğu için oluşan tatlı ihtiyacı için de ara sıra olmak kaydı ile geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, glikoz şurubu içermeyen tahin helvasından bir lokum büyüklüğünde yenilmesini tavsiye etti.

Sezonun ilk hamsisi tezgahlarda

Muğla'da balık sezonunun açılmasıyla birlikte Karadeniz hamsisi tezgahlarda yer aldı. Sezonun ilk hamsileri, Muğla'daki balıkçı tezgahlarında kilosu 250 TL'den alıcı buluyor. Vatandaşların en çok tükettiği balık türleri arasında yer alan Karadeniz hamsisi, yeni sezonun başlamasıyla birlikte Muğlalı balıkseverlerle buluştu. Tezgahlara gelen hamsinin yüksek fiyatla satışa sunulmasına rağmen ilgi görüldüğü gözlendi. İşletme sahibi Niyazi Çınar, sezonun ilk hamsilerinin fiyatlarının yüksek çıkmasının normal olduğunu belirterek, "Karadeniz hamsisi şu anda Muğla pazarlarında sezon ilk ürünleri olarak geldi. Şu anda kilo fiyatı 250 TL ama normal olarak kilo fiyatları yavaş yavaş düşmeye başlıyor. Şu anda bu şekilde" dedi. Balıkçılar, avlanma miktarının artmasıyla birlikte fiyatların önümüzdeki günlerde düşeceğini ifade etti.

Olta balıkçıları bayramda Galata Köprüsü'ne akın etti

Ramazan Bayramı'nın ikinci gününde, İstanbul'da güzel havayı fırsat bilen olta balıkçıları Galata Köprüsü'ne akın etti. Oltalarını ve kovalarını alarak köprüye gelen balıkçılar, Boğaz'ın serin sularına yemlerini bıraktı. Köprü üzerinde yoğunluk oluşturan balıkçılar, hem balık tutmanın keyfini yaşadı hem de sıcak havanın tadını çıkardı. Gün boyu süren balık avında kimi balıkçılar kovalarını doldururken, bazıları da Boğaz manzarası eşliğinde sohbet etmeyi tercih etti. "Hem ziyaret hem ticaret yapıyoruz" Bayramın ikinci günü güzel havayı değerlendirdiklerini söyleyen Yunus Kartal, "Emekliyim buraya gelip balık tutup satıyorum. Hem ziyaret hem ticaret yapıyoruz. Bu güzel havayı değerlendiriyoruz. Kafa dinlemeye geldik. Her sene gelirim. Balık olarak izmarit, istavrit ve sardalya var. Ben de izmarit ve sardalya tuttum. Allah bereket versin" dedi. "Eğlenmeye geldik" Tuttuğu balıkları yiyeceğini söyleyen Evliya Sezer, "Buraya eğlenmeye geldik. Buraya hobi olarak hep gelirim. Bugün hava çok güzel. Biraz balık tuttum. Ama poşete koydum balıkları kova getirmedim. Nasip olursa akşam balıkları yiyeceğiz" ifadelerini kullandı.

#Balık