Pazar kahvaltısına pratik peynirli kek tarifi
Pazar sabahlarının vazgeçilmez ritüeli, tüm ailenin bir araya geldiği uzun ve keyifli kahvaltı sofralarıdır. Çayın demini aldığı, peynir ve zeytinin başköşede durduğu bu sofralara taze ve sıcak bir dokunuş eklemek sabahı çok daha özel kılar. Klasik omlet veya krep alternatiflerinden sıkılanlar için pazar gününe özel, çırpıp hemen fırına verebileceğiniz tuzlu kahvaltı keki en lezzetli çözümlerden birini sunuyor.
Hamur yoğurma derdi olmadan, kek pratikliğinde hazırlanan bu tarif; içindeki beyaz peynir, taze dereotu ve zeytin parçalarıyla fırından çıktığı anda tüm evi saran nefis bir koku bırakıyor.
PAZAR SOFRASININ YILDIZI: PEYNİRLİ VE OTLU KAHVALTI KEKİ
Malzemeler:
*3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
*1 su bardağı yoğurt
*Yarım su bardağı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
*150 gram sert beyaz peynir veya lor peyniri (ufalanmış)
*Yarım su bardağı çekirdeksiz siyah veya yeşil zeytin (doğranmış)
*Yarım demet taze dereotu (ince kıyılmış)
*2-3 dal taze soğan (ince halkalar halinde doğranmış)
*2 su bardağı un
*1 paket kabartma tozu
*Yarım çay kaşığı tuz (peynirin tuz oranına göre ayarlayabilirsiniz)
*1 çay kaşığı pul biber veya karabiber
Üzeri için: Çörek otu ve susam
Hazırlanışı:
Sıvıları Çırpın: Derin bir karıştırma kabında yumurtaları köpük köpük olana kadar 2-3 dakika çırpın. Üzerine yoğurt ve zeytinyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak kek kıvamında koyu bir harç elde edin.
Lezzet Tanelerini Katın: Harcın içine ufalanmış beyaz peyniri, doğranmış zeytinleri, kıyılmış dereotunu, taze soğanı ve baharatları ekleyin. Malzemelerin eşit dağılması için son kez nazikçe karıştırın.
Kalıba Alın: Yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş baton/yuvarlak kek kalıbına harcı döküp üzerini düzeltin.
Fırınlama: Üzerine bolca susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı renk alıp içi tamamen pişene kadar (kürdan testi temiz çıkana dek) yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıkan keki 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcacık servis edin.
