Akşama ne pişirsem diyenlere pratik lezzet: Krepli tavuk!
Akşam menüsünde hem doyurucu hem de misafir ağırlayacak kadar şık bir lezzet hazırlamak isteyenler için fırında krepli tavuk, sofraların yeni favorisi oluyor. İncecik dökülen kreplerin sotelenmiş tavuk harcıyla buluştuğu bu tarif, üzerindeki beşamel sos ve eriyen kaşar peyniriyle fırından çıktığı anda damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
FIRINDA NAR GİBİ KIZARAN KREPLİ TAVUK TARİFİ
Gerekli Malzemeler
Krep Hamuru İçin: 2 adet yumurta, 2 su bardağı süt, 1,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
Tavuklu İç Harç İçin: 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, 1 adet kuru soğan, 1 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, sıvı yağ.
Beşamel Sos ve Üzeri İçin: 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı süt, bir tutam karabiber, üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı
Harç ve Krepler: Geniş bir tavada soğan, sarımsak ve biberleri soteleyip tavukları ekleyin. Baharatlarını ve salçasını ilave ederek pişmeye bırakın. Ayrı bir kapta çırptığınız krep harcını hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirin.
Buluşma ve Fırınlama: Pişen kreplerin ortasına tavuk harcından koyup rulo veya bohça şeklinde sararak fırın tepsisine dizin. Tereyağı, un ve sütle hazırladığınız beşamel sosu üzerlerine gezdirip bol kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın sarısı olana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
KREPLİ TAVUĞUN YANINA NE İYİ GİDER?
Krepli tavuk yoğun ve kremamsı yapısıyla doyurucu bir ana yemek olduğu için menüyü dengeleyecek hafif eşlikçiler önerilir:
Süzme Mercimek Çorbası veya Kremasız Domates Çorbası: Yemeğe yumuşak ve hafif bir başlangıç sunar.
Mevsim Yeşillikleri veya Roka Salatası: Bol limonlu, nar ekşili çıtır yeşil salata, beşamel sosun ağırlığını kırarak menüyü ferahlatır.
Fırında Baharatlı Elma Dilim Patates: Ekstra garnitür arayanlar için hafif bir tamamlayıcıdır.
Ev Yapımı Naneli Ayran: Fırın lezzetlerinin yanındaki en iyi ferahlatıcı içecektir.
