SON DAKİKA
Hava Durumu

#Madımak

Söz Bursa - Madımak haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Madımak haber sayfasında canlı gelişmelerle ulaşabilirsiniz.

Anadolu’nun şifalı lezzeti: Madımak sofralarda Haber

Anadolu’nun şifalı lezzeti: Madımak sofralarda

MADIMAK NEDİR VE NEREYE AİTTİR? Madımak, özellikle İç Anadolu mutfağının, en çok da Sivas yöresinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Yüzyıllardır türkülere konu olan bu yabani bitki, baharın müjdecisi olarak kabul edilir. Doğada kendiliğinden yetişmesi ve tamamen organik olması, onu modern mutfaklarda da kıymetli bir yere taşımıştır. SAYMAKLA BİTMEYEN FAYDALARI Anadolu insanının "doğal eczane" olarak nitelendirdiği madımak otunun öne çıkan bazı özellikleri şunlardır: *Antioksidan Deposu: Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. *Sindirim Dostu: İçerdiği lif yapısıyla sindirim sistemini düzenlemeye destek verir. *Kan Şekerini Dengeler: Geleneksel kullanımda şeker dengeleyici özelliği ile bilinir. *Doğal İdrar Söktürücü: Vücuttaki ödemin atılmasında etkilidir. TAM KIVAMINDA MADIMAK YEMEĞİ TARİFİ Malzemeler: 500 gram taze madımak (ince kıyılmış) 1 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur 1 yemek kaşığı domates salçası 2 diş sarımsak Püf Noktası: Varsa küçük bir parça pastırma veya çemen (Sivas usulü lezzet için). Sıvı yağ, tereyağı ve tuz. Hazırlanışı: Temizlik: Madımakları bol suyla birkaç kez yıkayın ve süzün. Kavurma: Yemeklik doğradığınız soğanları tereyağı ve sıvı yağ karışımında pembeleşene kadar kavurun. (Eğer pastırma kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.) Salça ve Madımak: Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra madımakları tencereye alın. Pişirme: Madımaklar suyunu çekip rengi dönünce üzerine bulguru, sarımsağı ve üzerini hafif geçecek kadar sıcak suyu ekleyin. Servis: Bulgurlar yumuşayıp yemek özleşene kadar kısık ateşte pişirin. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis etmeniz lezzetini ikiye katlayacaktır. Madımak sadece bir yemek değil; bir toplayıcılık kültürü, bir imece geleneğidir. Şehir hayatının koşturmacasında, doğanın bize sunduğu bu mütevazı ama güçlü lezzete şans vermek, hem sağlığımıza hem de kültürel hafızamıza bir selam göndermek demektir.

Orhan Sarıbal; “Madımak’ı yakanları da, aklayanları da affetmeyeceğiz” Haber

Orhan Sarıbal; “Madımak’ı yakanları da, aklayanları da affetmeyeceğiz”

Katliam sorumlularının serbest bırakılma sürecinin, iktidar eliyle yürütülen bir cezasızlık politikası olduğunu kaydeden Sarıbal, “Bugün katillerle hesaplaşılmadıysa, o zihniyet yargılanmadıysa, devletin sorumluluğu açıkça ortaya konmadıysa; bu ülkede adalet yoktur. Yakanları da, aklayanları da, katilleri serbest bırakanları da affetmeyeceğiz. 33 canımız için 2 Temmuz’da Sivas’tayız. Alevi toplumunun yaşadığı bu büyük travmanın tanığı ve takipçisi olmaya, Meclis’te ve sokakta adalet mücadelesini yükseltmeye devam edeceğiz” ifadelerini kullandı. Milletvekili Sarıbal, Madımak Katliamı faillerinin yıllar içinde birer birer serbest bırakıldığını, ödüllendirildiğini, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın affıyla veya yargı kararlarıyla cezalarının hafifletildiğini belirtti. Anayasa Mahkemesi’nin 2023 yılındaki sanıkları terör suçlusu saymayan kararını da hatırlatan Sarıbal, “Bugün karşımızda adaletin, hukukun ve vicdanın yerle bir edildiği açık bir insanlık suçu ile iş birliği tablosu vardır. Madımak Katliamı organize bir insanlık suçudur. Bu suçun faillerine uygulanan cezasızlık politikası; hem Türkiye’nin demokrasi mücadelesine hem de hukukun üstünlüğü ilkesine büyük bir darbedir. Anayasa Mahkemesi’nin 2023 yılında verdiği kararla, sanıklar terör suçlusu sayılmamış ve infaz indirimiyle tahliye edilmelerinin yolu açılmıştır. Daha önce de iki sanık, Cumhurbaşkanı tarafından yaşlılık gerekçesiyle affedilmişti. Bu kararların hiçbiri ceza hukukuna, infaz ilkelerine ya da adalet duygusuna uygun değildir. Devletin cezasızlık zırhı, ne yazık ki katillere kalkan olmuştur. Bu bilinçli bir tercihtir! Maraş’ta, Çorum’da, Sivas’ta katledilen yurttaşlarımızın hesabı sorulmadan, bu ülkeye adalet gelmeyecek” diye konuştu. GEÇMİŞLE YÜZLEŞMEDEN GELECEK KURULMAZ! Toplantıda 28 Mayıs 1980’de Çorum’da başlatılan ve 4 Temmuz’a kadar süren katliamda hayatını kaybedenleri de anan Sarıbal, “Devletin gözetiminde, karanlık odakların planlamasıyla günlerce süren bir kıyım yaşandı. 57 canımız katledildi, yüzlercesi yaralandı, binlercesi göçe zorlandı. Bu bir provokasyondu, planlı bir kıyımdı. Ve ne yazık ki tıpkı Maraş’ta, Sivas’ta, Gazi Mahallesi’nde olduğu gibi, failler korunurken, mağdurlar yalnız bırakıldı. Adaletin ertelendiği her gün, karanlık cesaret buldu. Sanıklar korundu, deliller karartıldı, dosyalar kapatıldı. Ve bugün hala nefret söylemleriyle, ayrımcılıkla, ötekileştirmeyle karşılaşıyorsak, bunun sebebi geçmişle yüzleşilmemiş olmasıdır. Gerçek bir demokrasi; hakikatle yüzleşmekle, adaleti her yurttaş için eşit biçimde sağlamakla mümkün” diye konuştu.

logo
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.