SON DAKİKA
Hava Durumu

#Mantar

Söz Bursa - Mantar haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Mantar haber sayfasında canlı gelişmelerle ulaşabilirsiniz.

Pazartesi mesaisi sonrası "Hızlı ve seçkin" akşam: Mutfakta 15 dakika! Haber

Pazartesi mesaisi sonrası "Hızlı ve seçkin" akşam: Mutfakta 15 dakika!

GÜNÜN MENÜSÜ: "ÇALIŞAN DOSTU" KEYİF SOFRASI İşte çalışanlar için en sade ve en lezzetli haliyle Kremalı Mantarlı Fettuccine ve Roka Salatası: Malzeme Kontrol Listesi *Makarna: Yarım paket Fettuccine (Yoksa herhangi bir makarna da olur). *Sos: 1 paket sıvı krema, 300 gr mantar, 2 diş sarımsak, taze çekilmiş bol karabiber. *Salata: 1 bağ roka, yarım limon, zeytinyağı, (varsa) üzerine biraz ceviz içi. Hazırlanışı (Adım Adım) Suyu kaynat, bol tuz ekle ve makarnaları haşlamaya başla. Paket üzerindeki süreden 1-2 dakika önce ocaktan alacağız ki sosla da pişsin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıt. Mantarları yıkayıp karartmak yerine nemli bezle silip dilimle. Yüksek ateşte mantarlar renk alana kadar sotele. Mantarlar altın sarısı olunca ince kıyılmış sarımsakları ve bolca karabiberi ekle. Sarımsağın kokusu yayıldığında (yaklaşık 30 saniye) kremayı dök. Sos hafifçe kıvam alınca, süzdüğün makarnaları tavanın içine aktar. Bir kepçe kadar makarna suyundan da ekle ki sos makarnaya iyice yapışsın. 1-2 dakika birlikte çevir. Püf Noktası: Makarnanın sosu çok yoğun gelirse, ayırdığın haşlama suyundan azar azar ekleyerek o ipeksi kıvamı yakalayabilirsin. Salata: 1 bağ taze roka, sızma zeytinyağı, limon, üzerine biraz tulum peyniri veya ceviz (opsiyonel). Final Dokunuşu: Rokaları elinle büyük parçalar halinde koparıp (metal değdirme ki tadı acılaşmasın) yağ ve limonla buluştur. Bu menü, işten yorgun gelip mutfakta saatlerce vakit geçirmek istemeyen ama paket servise de teslim olmayanlar için "altın standarttır".

Zehirli mantarlara dikkat! Haber

Zehirli mantarlara dikkat!

 Bursa’da eylül aylarında başlayan mantar toplama sezonu öncesi mantar sevenleri uyaran uzmanlar, zehirli mantarlar nedeniyle zehirlenmelerin olabileceğine dikkat çekti. Pazarda tezgahlarda da zehirli mantar olabileceğini ifade eden uzmanlar, “Bursa’da 10 binin üzerinde mantar çeşidi bulunuyor. Özellikle Uluda ve eteklerinde oluşan mantar çeşitlerinde hangisi zehirli, hangisi faydalı mantar olduğunu vatandaşlarımız bilemeyebiliyor. Mantar çeşitlerinden 250 civarında mantar çeşidi zehirli, yaklaşık 20 çeşit mantar ise öldürücüdür. Bir vatandaş, mantarın dış görünüşünden zehirli olup olmayacağını yüzde 80 oranında anlayabilir. Yüzde 20’lik hata payı da mantarı yiyen insanları öldürebilir.” dedi. Mantarın bilinçsizce tüketilmesi halinde zehirli mantarların karaciğer yetmezliği gibi öldürücü etkilerinin olabileceğinin altını çizen uzmanlar, “Her yıl eylül aylarında hastanelerde mantar zehirlenme vakalarıyla karşılaşıyoruz. Bazı mantar zehirlenmelerinde kusma, bulantı, hayal görme, sara nöbeti geçirme gibi etkileri olabiliyor. Bu gibi durumlarda acil müdahale gerekir. Bu yüzden mantar toplarken ya da pazarda mantar alırken doğru mantar olduğundan emin olmamız gerekiyor. Bazen kültür mantarları da zehirli olabiliyor. Pazarda poşeti açılmış, kirlenmiş mantarlar kesinlikle tüketilmemeli. Son 10 yılda yaklaşık 20’nin üzerinde hastamızı mantar zehirlenmesinden dolayı kaybettik. Bu rakam durumun ciddiliğini gözler önüne seriyor.” ifadelerini kullandı.

Basit önlemlerle mantar enfeksiyonundan korunabilirsiniz Haber

Basit önlemlerle mantar enfeksiyonundan korunabilirsiniz

Bursa Yüksek İhtisas Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde görevli Deri ve Zührevi Hastalıklar Uzmanı Dr. Zahide Sevil Aytekin, yaz aylarında artan mantar enfeksiyonlarının sebepleri ve korunma yöntemleri hakkında vatandaşlara çeşitli bilgiler aktardı. Mantar enfeksiyonuna sebep olan mikroorganizmaların sıcak havalarda daha çok üreme yeteneğine sahip olduğunu dile getiren Uzm. Dr. Aytekin, “Terleme fonksiyonu çok arttığı için özellikle kıvrım bölgelerinde koltukaltı, kasık, ayak parmak arası, kalça gibi hava almayan bölgelerde daha çok mantar enfeksiyonu oluşuyor. Ayrıca abdest faktörü var ülkemizde, sık yıkanma ve iyi kurulanamama gibi durumlarda mantar enfeksiyonları daha da kolaylaşıyor” dedi. Mantar enfeksiyonlarının çok çeşitli türleri olduğunun bilgisini veren Uzm. Dr. Aytekin, “Şiddetli seyredenleri de var. Daha lokalize seyredenleri de var. Mantar enfeksiyonlarında genelde krem, sprey, şampuan gibi ilaç gruplarını tercih ediyoruz. Çok şiddetlendiği dönemlerde hap tedavileri de gündeme gelebilir. Tabi ki hastanın yaşına göre ve mevcut kullandığı diğer ilaçların durumuna göre tedaviler değişebiliyor. Genelde bir ya da bir buçuk ay sürebilen tedaviler. Hastalarımızın alması gereken bazı önlemler var. Bunları da hastalarımıza anlatıyoruz” şeklinde konuştu. Vücut hijyenine dikkat edin Terlemenin artması ile mantar enfeksiyonunun yayılmasının daha da kolaylaştığını vurgulayan Aytekin, mecbur kalmadıkça aşırı fiziksel aktiviteden kaçınılması gerektiğini ifade etti. Vücut hijyenine çok dikkat edilmesine gerektiğinin altını çizen Aytekin, “Özellikle koltukaltı, kasık, kalça, ayak parmak arası gibi zaten çok iyi havalanamayan bölgeleri iyi temizlemek ve kuru kalmasına dikkat etmek çok önemli. Ayrıca ev içerisinde kişisel eşyaların, özellikle terlik, havlu, çorap gibi eşyaların ortak kullanılmaması da önem arz ediyor. Bunun dışında pamuklu kıyafet tercih edilebilir. Vücuda çok yapışan sıkı ve dar çamaşırlar ile sentetik kumaşlar, terlemeyi daha da arttırdığı için enfeksiyonların daha kolay oluşmasını sağlıyor” diye konuştu.

logo
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.