Cumartesi öğleden sonrası için mutfakta "Acil Durum" menüsü
Hafta sonu planları bazen son dakikada şekillenir. "Öğleden sonra bize geliyoruz" telefonunu aldığınızda mutfakta panik yapmaya gerek yok. İşte çay demlenene kadar hazır olacak, sunumu şık, hazırlaması zahmetsiz o liste:
BEŞ DAKİKA KURABİYESİ
Bu kurabiye, çay demlenene kadar fırından çıkar.
Malzemeler: 1 paket oda sıcaklığında margarin/tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı pudra şekeri, aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 bardak).
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri derin bir kapta yoğurmaya başla. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarla.
Üzerini önce toz şekere sonra ortasına fındık batırırsan sunumu çok daha profesyonel durur. 180°C fırında sadece 15 dakika (üzeri beyaz kalacak şekilde) pişir.
TAVADA "YALANCI" SU BÖREĞİ (FIRIN BEKLEME DERDİNE SON)
Fırın ısınana kadar bu börek tavada alt-üst edilir bile.
Malzemeler: 3 adet hazır yufka. Sosu için: 1 yumurta, 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ. İç harcı için: Lor peyniri ve maydanoz.
Hazırlanışı: Büyükçe bir teflon tavayı hafifçe yağla. İlk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde tavaya ser. Kalan yufkaları parçalayıp sosun içine batır ve tavanın içine yerleştir. Orta kata peynirli harcı dök. En son sarkan yufka parçalarını üzerine kapat.
Pişirme: Kısık ateşte, tavanın ağzı kapalı olarak altı kızarana kadar pişir. Sonra bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer yüzünü de kızart. Çıtır çıtır, sıcak servis et.
BOL YEŞİLLİKLİ PATATES SALATASI (KLASİK VE DOYURUCU)
Masada "ana haber" kadar doyurucu bir yan ürün.
Malzemeler: 4-5 adet haşlanmış patates, 4 dal taze soğan, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu (varsa), közlenmiş kırmızı biber (isteğe bağlı).
Sosu için: Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tam limonun suyu, 1 tatlı kaşığı sumak, tuz.
Hazırlanışı: Patatesleri çok ezmeden küp küp doğra. Yeşillikleri incecik kıy ve patateslerle karıştır. Sosu ayrı bir kapta iyice çırpıp üzerine dök.
Püf Noktası: Patatesler hafif ılıkken sosu dökersen, yağı ve ekşiyi içine çeker, çok daha lezzetli olur.
