2026’ya tatlı bir başlangıç: Yılbaşı Gecesi için hem pratik hem görkemli tarifler!
Sizler için yılbaşı ruhuna tam uyacak, hazırlaması keyifli, sunumuyla misafirlerinizi hayran bırakacak en özel tatlı tariflerini bir araya getirdik. İster geleneksel bir lezzet ister modern ve hafif bir dokunuş… İşte 2026’ya girerken sofranızın yıldızı olacak o eşsiz tatlılar:
GELENEKSEL VE ŞIK: AYVA TATLISI
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan ayva tatlısı, doğal rengi ve hafifliğiyle gecenin yıldızı olmaya aday.
Malzemeler:
*3 adet ayva
*3’er yemek kaşığı toz şeker
*1 adet çubuk tarçın ve 10-12 adet karanfil
*Yarım su bardağı su
Hazırlık için: 1 adet limon ve 1 litre su
Servis için: Kaymak ve file Antep fıstığı
Hazırlanışı:
-Ayvaların kararmaması için limonlu su hazırlayın.
-Ayvaları ikiye bölüp çekirdek yatağını çıkarın ve kabuklarını soyun. Püf Noktası: Çekirdekleri atmayın; pişirme sırasında doğal kırmızı rengi vermesi için kullanacağız.
-Tencereye ayvaları (orta kısımları üstte kalacak şekilde), tarçını, karanfili ve çekirdekleri yerleştirin.
-Her ayvanın üzerine bir kahve fincanı şeker döküp suyunu ekleyin.
-Orta ateşte kaynayana kadar, ardından en kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
-Soğuduktan sonra şerbetiyle birlikte kaymak ve Antep fıstığı eşliğinde servis edin.
3 MALZEMELİ PUDİNGLİ MOZAİK PASTA
"Vaktim kısıtlı ama lezzetten ödün vermem" diyenler için sadece üç malzemeyle hazırlanan modern bir klasik.
Malzemeler:
*1 litre süt
*2 paket petibör bisküvi (400 gr)
*2 paket çikolatalı puding
Hazırlanışı:
-Pudingleri süt ile tencereye alın ve kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
-İlk sıcağı çıkarken bisküvileri geniş bir kapta irice kırın.
-Pudingi bisküvilerin üzerine döküp nazikçe karıştırın.
-Streç film kaplı baton kalıba harcı dökün. Oda sıcaklığına gelince üzerini kapatıp mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirin.
-Kalıptan çıkarıp dilediğiniz gibi süsleyerek dilimleyin.
HAFİF VE VİTAMİN DEPOSU: SÜTLÜ BALKABAĞI TATLISI
Balkabağının en modern hali! Muhallebi ve bisküvi ile buluşan bu lezzet, yılbaşı sofrasına çok yakışacak.
Malzemeler:
*Tabanı için: 1 paket petibör bisküvi
Muhallebi: 1 litre süt, 1 çay bardağı şeker, 2’şer y.k. un ve nişasta, 1 y.k. tereyağı, 1 paket vanilya
Üzeri: 1 kg balkabağı, 2 su bardağı şeker, 1 çay bardağı su, tahin ve ceviz
Hazırlanışı:
-Kabağı, şeker ve su ile yumuşayana kadar (yaklaşık 50 dk) pişirip soğuyunca robottan geçirin.
-Muhallebi için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişirin, ocaktan alınca yağı ekleyip eritin.
-Kupların altına çekilmiş bisküvileri, üzerine muhallebiyi bölüştürün.
-Muhallebi soğuyunca sıkma torbasıyla kabak püresini ekleyin. 3-4 saat dolapta dinlendirip tahin ve cevizle servis yapın.
TATLIDA SON NOKTA: PROFİTEROL TADINDA ŞİPŞAK MİLFÖY
Gerçek profiterol lezzetini çok daha pratik bir yolla sofranıza getiriyoruz.
Malzemeler:
*1 paket milföy (10 adet)
*Muhallebi: 4 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker ve un, vanilya, 1 paket krem şanti ve 1 çay bardağı soğuk süt
Çikolata Sosu: 1 paket hazır sos, 500 ml süt, 60 gr sütlü çikolata
Hazırlanışı:
-Milföyleri 8 kareye bölüp 180°C fırında kızarana kadar pişirin.
-Muhallebiyi pişirip soğutun, ardından soğuk sütle çırptığınız krem şantiyi ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
-Çikolata sosunu pişirin, içine çikolatayı ekleyip eritin ve soğumaya bırakın.
-Borcamın tabanına milföylerin yarısını ufalayarak yayın. Üzerine muhallebiyi gezdirin.
-Kalan bütün milföyleri en üste dizin ve çikolata sosunu kaşıkla gezdirin. Mümkünse 1 gece dolapta dinlendirdikten sonra servis edin.
EGZOTİK VE HAFİF: KIBRIS TATLISI
Hem şerbetli hem de kremalı tatlı sevenlerin ortak noktası olan Kıbrıs Tatlısı, Hindistan cevizi ve cevizin muhteşem uyumuyla sofranıza farklı bir hava katacak.
Malzemeler:
Keki İçin: 3 adet yumurta, yarım su bardağı şeker, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı kırılmış ceviz, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 1 paket kabartma tozu.
Kreması İçin: 1 litre süt, 1 su bardağı nişasta, yarım su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 paket krem şanti.
Şerbeti İçin: 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker, 1 paket vanilya.
Hazırlanışı:
Şerbeti Hazırlayın: Kekin üzerine soğuk dökülmesi gerektiği için işe şerbetle başlayın. Su ve şekeri kaynatın, kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Altını kapatınca vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.
Keki Pişirin: Yumurta ve şekeri iyice çırpın, ardından diğer kek malzemelerini ekleyip karıştırın. Yağlanmış büyük bir kare borcama harcı dökün.
Fırınlama: 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti kekin üzerine gezdirin ve soğumasını bekleyin.
Krema Dokunuşu: Krem şanti hariç tüm krema malzemelerini muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle 5 dakika çırpın.
Birleştirme: Hazırladığınız kremayı şerbetli kekin üzerine yayın. Üzerine bolca Hindistan cevizi veya isteğe göre ceviz serpiştirin.
Dinlendirme: Tatlınızı buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
