Sıcaklarda serinleten lezzet: Ev yapımı pratik Parfe tarifi
Fransız mutfağının en sevilen soğuk tatlılarından biri olan parfe (parfait), hem hafifliği hem de dilediğiniz meyve ve bisküviyle çeşitlendirilebilmesi sayesinde yaz sofralarının kurtarıcısı oluyor. Fırın çalıştırmadan, az malzemeyle harikalar yaratmak isteyenler için işte malzeme listesi ve hazırlanışı:
Gerekli Malzemeler:
*2 poşet krem şanti
*2 çay bardağı soğuk süt
*1 paket petibör veya bisküvi (isteyenler yulaflı bisküvi de kullanabilir)
*1 kase doğranmış karışık yaz meyvesi (çilek, muz, böğürtlen veya şeftali)
*1 çay bardağı damla çikolata veya dövülmüş fındık/ceviz
1.Krem şantiyi çırpın: 5 dakika. Derin bir karıştırma kabına 2 poşet krem şantiyi ve 2 çay bardağı soğuk sütü alın. Mikser yardımıyla koyu bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
2.Malzemeleri ekleyin: 3 dakika. Kıvam alan krem şantinin içerisine bisküvileri elinizle çok ufalatmadan iri parçalar halinde kırın. Ardından doğranmış meyveleri ve damla çikolataları ilave edin.
3.Nazikçe karıştırın ve kalıba dökün: 2 dakika. Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla, krem şantiyi söndürmeden alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Streç film serdiğiniz bir baton kek kalıbına veya borcama karışımı döküp üzerini düzleyin.
4.Buzlukta dondurun: En az 4 saat. Hazırladığınız parfeyi derin dondurucuya (buzluğa) kaldırın. En az 4 saat, tercihen bir gece boyunca donmasını bekleyin. Dilimleyerek, dilerseniz üzerine çikolata sosu gezdirerek soğuk servis yapın.
Parfenizin daha kremsi ve yoğun dondurma kıvamında olmasını isterseniz, bisküvileri eklemeden önce karışımın içine 1 yemek kaşığı labne peyniri veya süzme yoğurt ekleyerek çırpabilirsiniz.
