Yılbaşı sofrası için uzmanlardan sağlık uyarısı: “Ağır yemekler yerine dengeli menü”
Beslenme uzmanları, yılbaşı sofralarının hem keyifli hem de sağlıklı şekilde hazırlanabileceğini belirterek, dengeli menüler oluşturulabileceğini ifade ediyor.
SEBZE VE YEŞİLLİKLERE YER VERİLMELİ
Uzmanlara göre yılbaşı sofralarında sebze ağırlıklı seçeneklere mutlaka yer verilmesi gerekiyor. Mevsimine uygun sebzelerle hazırlanan salatalar, zeytinyağlı yemekler ve hafif çorbalar, uzun süren sofralarda mideyi rahatlatıyor. Lif içeriği yüksek besinler sayesinde hem tokluk hissi artıyor hem de kan şekeri dengesi korunuyor.
PİŞİRME TEKNİĞİ ÖNEMLİ
Yılbaşı gecesinde ana yemek seçiminde sadece ne yenildiği değil, nasıl pişirildiği de büyük önem taşıyor. Kızartma ve ağır soslar yerine fırında veya ızgarada pişirilen yemeklerin tercih edilmesi öneriliyor. Beyaz et, balık ve sebze ağırlıklı ana yemekler, kırmızı ete göre daha hafif alternatifler olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, ana yemeklerin mutlaka sebze eşliğinde tüketilmesini tavsiye ediyor.
TATLI TERCİHİ
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezlerinden olan tatlılar için de ölçülü olunması gerektiği vurgulanıyor. Şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyve bazlı tatlıların tercih edilmesi, gece sonunda oluşabilecek rahatsızlıkların önüne geçebiliyor. Küçük porsiyonlar halinde tüketilen tatlılar, dengeyi korumada önemli rol oynuyor.
SUYU İHMAL ETMEMELİ
Uzmanlar, uzun süren yılbaşı sofralarında su içmenin genellikle ihmal edildiğini belirtiyor. Yeterli su tüketimi sindirimi kolaylaştırırken, gereksiz kalori alımının da önüne geçiyor. Yemek aralarında verilen kısa molalar ise vücudun tokluk sinyallerini algılamasına yardımcı oluyor.
YENİ YILA SAĞLIKLI BİR ADIM
Beslenme uzmanları, yılbaşı gecesinin “her şey serbest” anlayışıyla değerlendirilmemesi gerektiğini vurguluyor. Dengeli tercihlerle hazırlanan bir sofra, hem sevdiklerle keyifli vakit geçirmeyi hem de yeni yıla daha sağlıklı bir başlangıç yapmayı mümkün kılıyor.
Uzmanlar, “Önemli olan sofradan keyif alırken vücudu yormamak” diyerek yılbaşı gecesinde ölçünün korunmasının altını çiziyor.
