Mehmet Yasak Haberleri - Son Dakika Mehmet Yasak Haber Güncel Gelişmeler

Bursa Lokantacılar Odası sektörün sorunlarını Ankara'ya taşıdı

Yeme içme sektöründe artan maliyetler, nitelikli personel eksikliği, yüksek vergi yükü ve azalan kârlılık işletmeleri her geçen gün daha fazla zorlamaya devam ediyor. Sektörün içinde bulunduğu bu zorlu süreci hafifletmek amacıyla harekete geçen Bursa Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Yasak, esnafın sorunlarını ve taleplerini Ankara gündemine taşıdı. Başkan Yasak, Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) Genel Sekreteri ve Bursa Milletvekili İsmet Büyükataman'ı MHP Genel Merkezi'nde ziyaret etti. Gerçekleşen kritik görüşmede; Bursa'da faaliyet gösteren lokanta, restoran, kebapçı ve esnaf lokantalarının ortak talepleri, ekonomik ve yapısal beklentileri detaylı bir dosya halinde sunuldu. SEKTÖR TARİHİNİN EN ZORLU DÖNEMLERİNDEN BİRİNİ YAŞIYOR Türkiye genelinde yüz binlerce kişiye istihdam sağlayan yeme içme sektörü, son yıllarda art arda yaşanan maliyet artışları nedeniyle ciddi bir ekonomik baskı altında faaliyetlerini sürdürüyor. Sektör temsilcileri; gıda hammaddelerindeki sürekli fiyat artışları, elektrik, doğal gaz ve su gibi enerji giderlerinin yükselmesi, katlanan kira maliyetleri, personel ücretleri ile SGK prim yükü nedeniyle birçok işletmenin kârlılığını tamamen kaybettiğine dikkat çekiyor. Bursa Lokantacılar Odası'nın Ankara temaslarında da bu başlıklar öncelikli gündem maddesi olarak masaya yatırıldı. NİTELİKLİ PERSONEL SORUNU HİZMET KALİTESİNİ VURUYOR Sektörün geleceğini tehdit eden en büyük problemlerden biri olan nitelikli personel eksikliği de görüşmenin ana başlıkları arasında yer aldı. İşletmelerin özellikle aşçı, yardımcı aşçı, servis personeli ve mutfak çalışanı bulmakta büyük zorluk yaşadığı belirtildi. Deneyimli çalışanların ekonomik gerekçelerle farklı sektörlere yönelmesinin hizmet kalitesini olumsuz etkilediğini ifade eden sektör temsilcileri, mesleki eğitimin güçlendirilmesi ve gençlerin bu sektöre yönlendirilmesi için acil adımlar atılması gerektiğini vurguladı. FİYAT POLİTİKALARINDA DENGE KURULAMIYOR Maliyetlerdeki durdurulamayan artışların menülere yansıtılmak zorunda kalındığını belirten lokanta işletmecileri, vatandaşın alım gücündeki düşüş nedeniyle fiyat artışlarının müşteri kaybına yol açtığını ifade ediyor. Bir yandan yükselen giderlerle mücadele eden, diğer yandan müşteri kaybetmemek adına fiyat politikasında hassas bir denge kurmaya çalışan esnaf, özellikle küçük ve orta ölçekli aile işletmelerinin kepenk kapatma noktasına geldiğini belirtiyor. ESNAFA ÖZEL DESTEK PAKETLERİ ŞART Görüşmede küçük esnafın sürdürülebilirliğinin hem istihdam hem de şehir ekonomisi açısından stratejik öneme sahip olduğu aktarıldı. Bu kapsamda; vergi yükünün hafifletilmesi, esnaf desteklerinin artırılması, finansmana erişimin kolaylaştırılarak düşük faizli kredi imkanlarının genişletilmesi, enerji maliyetlerine yönelik özel destek paketleri ve küçük işletmelerin rekabet gücünü artıracak teşviklerin devreye alınması talep edildi. "BURSA'NIN GASTRONOMİ POTANSİYELİ KORUNMALI" Türkiye'nin ve dünyanın en önemli gastronomi şehirlerinden biri olan Bursa'da faaliyet gösteren işletmelerin yalnızca ticari birer müessese olmadığını hatırlatan oda yönetimi, bu mekanların aynı zamanda kentin kültürel mirasının bir parçası olduğunu vurguladı. İskender kebabı başta olmak üzere köklü Bursa mutfağının tanıtımında başrol oynayan işletmelerin ayakta kalmasının, kent turizminin geleceği açısından hayati önem taşıdığı ifade edildi. MEHMET YASAK: "ÜYELERİMİZİN TALEPLERİNİ DOĞRUDAN İLETTİK" Ziyaretin ardından açıklamalarda bulunan Bursa Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Yasak, üyelerden gelen sesleri Ankara'da en yetkili isimlere ulaştırmanın memnuniyetini yaşadıklarını dile getirdi. Yasak, açıklamasında şu ifadelere yer verdi: "Milliyetçi Hareket Partisi Genel Sekreteri ve Bursa Milletvekilimiz Sayın İsmet Büyükataman'ı Genel Merkez'de ziyaret ettik. Ziyaretimizde Bursa Lokantacılar Odası üyelerimizin yaşadığı sorunları, genel talep ve beklentilerini kendilerine doğrudan iletme fırsatı bulduk. Nazik kabulleri, yakın ilgileri ve misafirperverlikleri için Sayın Vekilimize esnafımız adına teşekkür ediyor, çalışmalarında başarılar diliyorum." Sektör temsilcileri, gerçekleştirilen bu Ankara temaslarının yeme içme sektörünün kronikleşen sorunlarının çözümüne yasal ve yapısal düzeyde katkı sağlamasını bekliyor.

Yarım asırlık koltuk el değiştirdi: Arif Tak kaybetti, yeni başkan Mehmet Yasak

Bursa Lokantacılar, Kebapçılar, Köfteciler ve Benzerleri Esnaf Odası'nda yapılan olağan genel kurulda 46 yıldır başkanlık görevini sürdüren Arif Tak, seçimde kaybederek koltuğunu devretti. Genel kuruldan Mehmet Yasak zaferle çıktı. Atalay Düğün Salonu'nda yoğun katılımla gerçekleştirilen olağan genel kurulda, başkanlık için beş aday yarıştı. Mevcut başkan Arif Tak'ın yanı sıra Nevim Suvar, Mehmet Murat Odabaş, Şevki Özen ve Mehmet Yasak üyelerin oyuna talip oldu. Sandıkların açılmasının ardından seçim sonuçları kesinleşti. Mehmet Yasak 222 oy alarak Bursa Lokantacılar Odası'nın yeni başkanı seçildi. Mehmet Murat Odabaş 171 oyda kalırken, Şevki Özen 153, Arif Tak 116 ve Nevim Suvar ise 89 oy aldı. Bu sonuçlarla birlikte, yaklaşık yarım asra yakın süredir oda başkanlığını yürüten Arif Tak'ın dönemi resmen sona erdi. Seçim, Bursa lokantacı esnafı açısından önemli bir değişim ve yenilenme sürecinin başlangıcı olarak değerlendirildi. Öte yandan Arif Tak, 1993–2022 yılları arasında Bursa Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanlığı görevini de yürütmüş, bu görevden de seçimle ayrılmıştı. Yeni başkan Mehmet Yasak'ın, önümüzdeki dönemde oda yönetiminde esnaf odaklı projeler, kurumsal yenilenme ve şeffaf yönetim anlayışıyla hareket etmesi bekleniyor. Bursa Lokantacılar, Kebapçılar, Köfteciler ve Benzerleri Esnaf Odası'nda gerçekleştirilen bu seçimle birlikte, oda yönetiminde yeni bir dönem resmen başlamış oldu.

Mehmet Yasak: "Lokantacı esnafı sahipsiz bırakıldı, değişime geliyoruz"

BESOB’a bağlı esnaf odalarının seçimleri devam ederken sonucu en çok merak edilen odalardan birisi de Bursa Lokantacılar Odası’nın seçimi. Kırk yılı aşkın süredir başkanlık koltuğunda oturan Arif Tak’ın rakibi olan Mehmet Yasak: “Gücümüzü değişim isteğinden alıyoruz. Oda üyelerimiz değişime giderek odanın üzerindeki ataletin kalkmasını istiyor” dedi. Bursa Lokantacılar Odası’nın üye sayısı açısından Bursa’nın en büyük odalarından birisi olduğuna vurgu yapan başkan adayı Mehmet Yasak şunları aktardı: “Odamız gerek üye sayısı gerekse yaygınlığı açısından Bursa’nın en büyük esnaf odalarından birisi. Altı bini aşkın üyemizin haklarının savunulması ve yeniliklerle buluşturulması konusunda son yıllarda büyük eksiklik çekiyoruz. Geriye dönüp bakıldığında pandemi süreci en çok bizleri etkiledi. Pandemi sürecinde çok sayıda esnafımız kapısına kilit vurmak zorunda kaldı. Pandemi bizlerin üzerinden adeta buldozer gibi geçti. Ancak odamız üyelerine destek olacak adımları atmadı. Odanın varlığını hissedememek bu yola çıkmamızda bizlerin ana motivasyonu oldu. Seçimlere iki yıl varken arkadaşlarımızla yaptığımız istişareler sonucunda adaylık yoluna çıktık. Adaylığımız koltuk elde etme hırsından değil, sahipsizlik içerisinde kendi kendimize sahip çıkma ihtiyacından ortaya çıktı.” ‘GIDA GÜVENLİĞİ BURSALILARA KARŞI BİZİM SORUMLULUĞUMUZDA’ Lokantacılar odası gibi bir kurumun üyelerine olduğu kadar vatandaşlara karşı da büyük bir sorumluluk içerisinde olduğuna işaret eden başkan adayı Yasak: “Binlerce üyemiz her gün işletmelerini açtığında evlerine ekmek götürme sorumluluğunun yanı sıra, yediden yetmişe tüm halkımızın sağlıklı ve güvenli gıdaya ulaşmasından da sorumlular. Oda olarak bu sorumluluklarında yeterince yerine getirilememesinden dolayı da rahatsızlık içerisindeyiz. Gıda, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda güvenliği denetimleri tüm yoğunluğu iler devam ediyor ancak merdiven altı denilen işletmelerin sayısı çok fazla. Oda olarak halk sağlığını hiçe sayan bu işletmelerle de halkımız adına mücadele etmemiz gerekli. Oda olarak bu hem sorumluluğumuz hem de Bursalılara karşı borcumuz” şeklinde konuştu. ‘ODAYA DEĞİŞİM VE HAREKET GELECEK’ Aday olmalarının üçüncü sebebi olarak üyelerinin kamuoyunda doğru şekilde ifade edilememesi olduğunu da açıklayan Yasak şu sözleri kullandı: “Artan gıda fiyatları sadece ülkemizde değil tüm dünya da bir vakıa. Ancak işletmelerimizin artan girdi maliyetleri konusunda verdiği mücadeleyi ne yazık ki halkımıza doğru ve etkin anlatamadık. Odamız büyük bir sessizlik içerisinde. Yapılan yayınlar dolayısıyla esnaflarımızın kamuoyu önündeki algısı negatif. Elbette fahiş fiyat uygulayan işletmeler mevcuttur. Ancak bu durum geneli ifade etmeyen istisnai bir durumdur. İletişim ve teknoloji çağında bursa Lokantacılar Odası’nın sıfır iletişimle yola devam etmesi, teknolojiyi takip etmemesi kabul edilemez. Ortaya koyduğumuz projeler içerisinde derhal faaliyete geçebilecek olan Tek-Tık ile işletmelerden fahiş komisyonlar alan yemek uygulamalarının keyfi tarifelerinden esnafımızı ve tabi ki Bursalıları kurtaracağız. Her şeyi üst üste koyduğumuzda Bursa Lokantacılar Odası’nda değişimin kaçınılmaz olduğu aşikar. Çalışmalarımızda da üyelerimizin değişime ve bizlere teveccühü beni ve ekibimi çok mutlu ediyor. 17 Şubat tarihinde Bursa Lokantacılar Odası’nda büyük bir değişim ve ardından çok büyük bir hareketlilik tüm Bursa’yı bekliyor.”

Bursa Lokantacılar Odası’nda Mehmet Yasak dönemi için ilk adım: “Mutfaktan geliyoruz, çözümü biliyoruz!”

Bursa Lokantacılar, Kebapçılar, Köfteciler ve Benzerleri Esnaf Odası’nda seçim heyecanı resmen başladı. Sektörün deneyimli ismi Mehmet Yasak, düzenlediği basın toplantısıyla oda başkanlığına adaylığını ilan etti. Yasak, "Sektörün her aşamasını mutfağın sıcağında öğrendim, şimdi esnafımızın sorunlarını çözmeye talibim" dedi. Bursa’nın gastronomi dünyasını temsil eden en köklü kuruluşlarından biri olan Bursa Lokantacılar Odası, genel kurula hazırlanıyor. Sektörün içinden gelen ve kentin tanınmış işletmecilerinden biri olan Mehmet Yasak, Nilüfer Şahinbey Döner tesislerinde gerçekleştirdiği toplantıyla iddialı bir çıkış yaptı. GAZETECİLERİ UNUTMADI Toplantı, anlamlı bir kutlama ile başladı. Konuşmasına 10 Ocak Çalışan Gazeteciler Günü'nü kutlayarak başlayan Yasak, basının toplumun aynası olduğunu vurguladı. Gazetecilerin zor şartlar altında görev yaptığını belirten Yasak, her daim şeffaf bir yönetim anlayışı sergileyeceklerinin mesajını verdi. 39 YILLIK BURSA SEVDASI VE BABA MESLEĞİ Aslen Erzurumlu olmasına rağmen 39 yıldır Bursa’da esnaflık yapan Yasak, kendini Bursa’nın bir parçası olarak tanımladı. Babasından devraldığı aşçılık mirasını bugüne taşıyan Yasak, "Bizim hikayemiz mutfakta başladı. Tezgâhın arkasındaki emeği de, esnafın ay sonunu getirme kaygısını da çok iyi biliyorum. Haspide gibi işletmelerimizle yıllardır Bursa halkına hizmet veriyoruz. Şimdi bu tecrübeyi odamız için kullanma vakti" diye konuştu. "LOKANTACILIK SADECE YEMEK DEĞİL, SAĞLIKTIR" Mehmet Yasak’ın konuşmasında öne çıkan en kritik başlık gıda güvenliği oldu. Sektörün doğrudan insan hayatına dokunduğuna dikkat çeken Yasak, şu ifadeleri kullandı: "Bizim mesleğimizde hatanın bedeli ağırdır. Gıda güvenliği ve hijyen bir tercih değil, asli görevimizdir. Oda olarak denetim ve eğitim süreçlerini çok daha aktif hale getireceğiz. Merdiven altı işletmelerle mücadele ederek dürüst esnafımızın hakkını koruyacağız." EKONOMİK KISKACA ÇÖZÜM ODAKLI YAKLAŞIM Artan girdi maliyetleri, yüksek KDV oranları ve genel ekonomik baskıların esnafı nefes alamaz hale getirdiğini ifade eden Yasak, odanın artık "seyirci" konumundan çıkması gerektiğini savundu. Pasif yönetim anlayışına son vereceklerini belirten Yasak, esnafın yalnız hissetmediği, lobisi güçlü ve çözüm üreten bir oda yapısı vadetti. "KOLTUK DEĞİL, HİZMET YARIŞI" Yaklaşık 2 bin 900 üyesi bulunan oda için birleştirici bir dil kullanan Mehmet Yasak, adaylık sürecini bir "bayrak yarışı" olarak gördüğünü söyledi. Kimseyle kavga etmek için değil, sektörü ayağa kaldırmak için yola çıktığını belirten Yasak, "Makamda oturan değil, sahada esnafıyla omuz omuza olan bir başkan olacağım" diyerek konuşmasını tamamladı. Mehmet Yasak başkan seçilmesi halinde şunları vaar etti: *Esnafın yanında oda: Makamda değil, sahada başkanlık *Kredi ve kefalet desteği: Esnafa adil ve hızlı kredi imkânı *İndirimli ürün tedariki: Et, yağ, un ve temel ürünlerde toplu alım avantajı *Yüksek kiralara karşı mücadele: Esnaf lehine güçlü girişimler *KDV ve vergi yükünün hafifletilmesi: İndirim ve erteleme süreçlerinin takibi *Kaçak ve merdiven altı işletmelerle mücadele: Kayıtlı esnafın hakkının korunması *Genç ve dinamik yönetim: Sahada, ulaşılabilir ekip *Şeffaf ve hesap veren oda: Gelir-giderlerin açık şekilde paylaşılması *Ücretsiz hukuki ve mali danışmanlık: Esnafın her alanda desteklenmesi *Esnaf çocuklarına eğitim ve sosyal destek: Burs ve sosyal projele

#Mehmet Yasak

Bursa Lokantacılar Odası sektörün sorunlarını Ankara'ya taşıdı

Yarım asırlık koltuk el değiştirdi: Arif Tak kaybetti, yeni başkan Mehmet Yasak

Mehmet Yasak: "Lokantacı esnafı sahipsiz bırakıldı, değişime geliyoruz"

Bursa Lokantacılar Odası’nda Mehmet Yasak dönemi için ilk adım: “Mutfaktan geliyoruz, çözümü biliyoruz!”