Bursa Lokantacılar Odası’nda Mehmet Yasak dönemi için ilk adım: “Mutfaktan geliyoruz, çözümü biliyoruz!”

Bursa Lokantacılar, Kebapçılar, Köfteciler ve Benzerleri Esnaf Odası’nda seçim heyecanı resmen başladı. Sektörün deneyimli ismi Mehmet Yasak, düzenlediği basın toplantısıyla oda başkanlığına adaylığını ilan etti. Yasak, "Sektörün her aşamasını mutfağın sıcağında öğrendim, şimdi esnafımızın sorunlarını çözmeye talibim" dedi.

Bursa’nın gastronomi dünyasını temsil eden en köklü kuruluşlarından biri olan Bursa Lokantacılar Odası, genel kurula hazırlanıyor. Sektörün içinden gelen ve kentin tanınmış işletmecilerinden biri olan Mehmet Yasak, Nilüfer Şahinbey Döner tesislerinde gerçekleştirdiği toplantıyla iddialı bir çıkış yaptı.

GAZETECİLERİ UNUTMADI

Toplantı, anlamlı bir kutlama ile başladı. Konuşmasına 10 Ocak Çalışan Gazeteciler Günü'nü kutlayarak başlayan Yasak, basının toplumun aynası olduğunu vurguladı. Gazetecilerin zor şartlar altında görev yaptığını belirten Yasak, her daim şeffaf bir yönetim anlayışı sergileyeceklerinin mesajını verdi.

39 YILLIK BURSA SEVDASI VE BABA MESLEĞİ

Aslen Erzurumlu olmasına rağmen 39 yıldır Bursa’da esnaflık yapan Yasak, kendini Bursa’nın bir parçası olarak tanımladı. Babasından devraldığı aşçılık mirasını bugüne taşıyan Yasak, "Bizim hikayemiz mutfakta başladı. Tezgâhın arkasındaki emeği de, esnafın ay sonunu getirme kaygısını da çok iyi biliyorum. Haspide gibi işletmelerimizle yıllardır Bursa halkına hizmet veriyoruz. Şimdi bu tecrübeyi odamız için kullanma vakti" diye konuştu.

"LOKANTACILIK SADECE YEMEK DEĞİL, SAĞLIKTIR"

Mehmet Yasak’ın konuşmasında öne çıkan en kritik başlık gıda güvenliği oldu. Sektörün doğrudan insan hayatına dokunduğuna dikkat çeken Yasak, şu ifadeleri kullandı:

"Bizim mesleğimizde hatanın bedeli ağırdır. Gıda güvenliği ve hijyen bir tercih değil, asli görevimizdir. Oda olarak denetim ve eğitim süreçlerini çok daha aktif hale getireceğiz. Merdiven altı işletmelerle mücadele ederek dürüst esnafımızın hakkını koruyacağız."

EKONOMİK KISKACA ÇÖZÜM ODAKLI YAKLAŞIM

Artan girdi maliyetleri, yüksek KDV oranları ve genel ekonomik baskıların esnafı nefes alamaz hale getirdiğini ifade eden Yasak, odanın artık "seyirci" konumundan çıkması gerektiğini savundu. Pasif yönetim anlayışına son vereceklerini belirten Yasak, esnafın yalnız hissetmediği, lobisi güçlü ve çözüm üreten bir oda yapısı vadetti.

"KOLTUK DEĞİL, HİZMET YARIŞI"

Yaklaşık 2 bin 900 üyesi bulunan oda için birleştirici bir dil kullanan Mehmet Yasak, adaylık sürecini bir "bayrak yarışı" olarak gördüğünü söyledi. Kimseyle kavga etmek için değil, sektörü ayağa kaldırmak için yola çıktığını belirten Yasak, "Makamda oturan değil, sahada esnafıyla omuz omuza olan bir başkan olacağım" diyerek konuşmasını tamamladı.

Mehmet Yasak başkan seçilmesi halinde şunları vaar etti:

*Esnafın yanında oda: Makamda değil, sahada başkanlık

*Kredi ve kefalet desteği: Esnafa adil ve hızlı kredi imkânı

*İndirimli ürün tedariki: Et, yağ, un ve temel ürünlerde toplu alım avantajı

*Yüksek kiralara karşı mücadele: Esnaf lehine güçlü girişimler

*KDV ve vergi yükünün hafifletilmesi: İndirim ve erteleme süreçlerinin takibi

*Kaçak ve merdiven altı işletmelerle mücadele: Kayıtlı esnafın hakkının korunması

*Genç ve dinamik yönetim: Sahada, ulaşılabilir ekip

*Şeffaf ve hesap veren oda: Gelir-giderlerin açık şekilde paylaşılması

*Ücretsiz hukuki ve mali danışmanlık: Esnafın her alanda desteklenmesi

*Esnaf çocuklarına eğitim ve sosyal destek: Burs ve sosyal projele