Sütlü Tatlı Haberleri - Son Dakika Sütlü Tatlı Haber Güncel Gelişmeler

Tezgahtan sofraya: İpeksi incirli muhallebi tarifi

Eylül ayının gelmesiyle birlikte semt pazarlarında boy gösteren taze incirler, hafta sonu tatlı arayışında olanlara nefis bir ilham kaynağı oluyor. Pazar alışverişinin ardından mutfakta fazla vakit harcamadan hazırlanabilen, hafifliğiyle hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olan incirli muhallebi; meyvenin doğal aromasıyla sütlü tatlı zarafetini bir araya getiriyor. İster taze dilimlerle ferahlatıcı bir sunum yapın, ister cevizle zenginleştirin; pazar gününü hafif ve enfes bir tatla kapatmak isteyenler için tam kıvamında incirli muhallebi tarifi: Malzemeler: Muhallebisi için: *1 litre süt *1 su bardağı toz şeker *2 tepeleme yemek kaşığı un *2 tepeleme yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası *1 adet yumurta sarısı *1 paket vanilya *1 yemek kaşığı tereyağı *1 paket sıvı krema (veya 1 poşet toz krem şanti) İncirli Katman ve Taban için: *7-8 adet olgun taze incir (veya ılık suda bekletilmiş kuru incir) *1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi *1 tatlı kaşığı tereyağı *1 tatlı kaşığı bal veya esmer şeker (isteğe bağlı) Adım Adım Hazırlanışı: İncirli Tabanın Hazırlanması: İncirleri yıkayıp kabuklarıyla birlikte minik küpler halinde doğrayın. Küçük bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını eritin, incirleri ve cevizleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Hafif karamelize olan karışımı ocaktan alıp kupların tabanına paylaştırın (üst süsleme için 1-2 kaşık ayırabilirsiniz). Muhallebinin Pişirilmesi: Derin bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alın. Tel çırpıcıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak göz göz olup koyulaşana kadar pişirin. Kıvam Bağlama: Kaynayıp kıvam alan muhallebiyi ocaktan indirin. İçine vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip karıştırarak eritin. Muhallebi hafif ılıyınca sıvı kremayı ekleyin ve mikserle 3-4 dakika pürüzsüz, ipeksi bir kıvam alana kadar yüksek devirde çırpın. Kuplara Paylaştırma: İpeksi kıvamdaki muhallebiyi, tabanına incirli harç koyduğunuz kup veya kaselere eşit şekilde dökün. Dinlendirme ve Servis: Oda sıcaklığına gelen tatlıları buzdolabına kaldırıp en az 2 saat dinlendirin. Servis öncesinde üzerine taze incir dilimleri, ayırdığınız cevizli harç ve nane yaprakları ekleyerek soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

Asla hamur olmaz! Tam ölçülü Bursa usulü Kadayıf tarifi

Günümüzde her köşe başında rastladığımız, çıtırlığıyla iştah kabartan kadayıfın kökleri, aslında sanılandan çok daha eskiye, 11. yüzyılın ihtişamlı Selçuklu saraylarına kadar uzanıyor. Dönemin saray kayıtlarında "Aşhane" listelerinin en başında yer alan kadayıf, o yıllarda sultanların ve devlet erkanının en önemli enerji kaynağı olarak tescillenmişti. Savaşçı bir toplum olan Selçukluların, zindelik kazanmak için tükettiği bu "kayıtlı tatlı", zamanla bir gelenek haline gelerek Anadolu'nun her köşesine yayıldı. Peki, bu eşsiz tatlı ismini nereden alıyor? Dil bilimciler ve tarihçiler, "kadayıf" kelimesinin kökeninin "kadife" anlamına gelen Arapça "kade" kelimesinden türediğini belirtiyor. Tatlının tel tel dökülen ince yapısı, yumuşak dokusu ve ağızda dağılan o kendine has zarafeti, ona bu ismin verilmesine neden olmuş. Kısacası kadayıf, ismiyle müsemma bir şekilde, yüzyıllardır sofralarımızda bir "kadife" yumuşaklığı ve sultan sofrası ağırlığıyla yer almaya devam ediyor. Bu tatlı, klasik kadayıfın o ağır şerbetini sütle kırıyor; hem çıtır kalıyor hem de sütlü tatlı hafifliği veriyor. Malzemeler: Tam Ölçülü Bursa Usulü Tarif Malzemeler: *500 gr taze tel kadayıf *200 gr eritilmiş tereyağı *1 kase iri dövülmüş ceviz veya antep fıstığı Şerbeti İçin: *4 su bardağı şeker *4 su bardağı su *Birkaç damla limon suyu (Püf Noktası: Şerbet soğuk, kadayıf sıcak olacak!) Kadayıfı Hazırlama 500 gr taze tel kadayıfı derin bir kaba alın ve elinizle nazikçe didikleyerek telleri birbirinden ayırın. 200 gr eritilmiş (ama yakılmamış) tereyağını kadayıfların üzerine gezdirin. Kadayıfın her telinin yağlandığından emin olana kadar güzelce harmanlayın. 3. Adım: Tepsiye Dizme Fırın tepsisinin altını hafifçe yağlayın. Yağladığınız kadayıfın yarısını tepsiye yayın ve üzerine bir tepsi yardımıyla iyice bastırın (Kadayıfın sıkışması, dağılmaması için kritiktir). Orta kata iri dövülmüş cevizi veya antep fıstığını bolca serpiştirin. Kalan kadayıfı da cevizin üzerine eşit şekilde yayın ve yine üzerine kuvvetlice bastırarak düzleyin. 4. Adım: Pişirme Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altı ve üstü nar gibi kızarana kadar (yaklaşık 35-40 dakika) pişirin. 5. Adım: Buluşma Anı Kadayıfı fırından çıkarın ve ilk sıcağının çıkması için 2-3 dakika bekleyin. Sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirin. Tatlı şerbetini çekip oda sıcaklığına gelene kadar en az 2-3 saat dinlendirin.

Eker, dünyanın en büyük gıda fuarı Gulfood 2026’da Türkiye’yi temsil ediyor

Eker Süt Ürünleri, dünya genelinde yiyecek ve içecek sektörünün en prestijli organizasyonları arasında gösterilen Gulfood 2026 Fuarı'nda yerini alıyor. 26-30 Ocak tarihleri arasında Dubai World Trade Centre'da düzenlenecek fuar, çok sayıda uluslararası markayı aynı çatı altında buluştururken sektörün geleceğine yön veren yenilikleri ve eğilimleri yakından takip etme imkânı sunuyor. İhracat alanında son yıllarda attığı adımlarla dikkat çeken Eker Süt Ürünleri, küresel gıda endüstrisinin en önemli buluşma platformlarından biri olan Gulfood Fuarı'nda, uluslararası iş ortakları ve sektör profesyonelleriyle bir araya geliyor. Firma, fuar süresi boyunca; Dubai World Trade Centre'da Sheikh Maktoum Hall'de, Türkiye Pavilyonu / Stand M-A22'de ziyaretçilerini ağırlayacak. Geniş ürün gamını kalite ve uzmanlık anlayışıyla tanıtacak Gulfood 2026 Fuarı'na Türkiye'den katılan önde gelen markalar arasında yer alan firma, geniş ürün gamını kalite ve uzmanlık anlayışıyla tanıtacak. Markanın standında; probiyotik yoğurt alternatifleri, yenilikçi ürünlerin yanı sıra ayran çeşitleri, efsane yoğurt, klasik kaymaklı yoğurt, süzme yoğurt ve çırpılmış yoğurt yer alacak. Ayrıca kahvaltılara lezzet katan peynir grubu ile kaymak ve tereyağı ürünleri de sergilenecek. İhracat pazarında varlığını güçlendiriyor Uluslararası pazarlardaki varlığını güçlendiren firma, Ağustos 2020'de aldığı Avrupa Birliği'ne süt ürünleri ihracat izni sonrasında Almanya'ya tombul ayran sevkiyatına başladı. Mart 2021'de ise Türkiye'den Almanya'ya ilk kez sütlü tatlı ihracatını gerçekleştiren firma, bu pazarı takiben İngiltere, Avusturya, Belçika, Hollanda, Fransa ve İsviçre gibi birçok Avrupa ülkesinde de tüketicilerle buluştu. Türkiye'nin en yüksek tonajlı ayran ihracatını gerçekleştiren Eker'in sevilen ürünleri, Avrupa'nın yanı sıra farklı coğrafyalarda da yoğun ilgi görüyor. Yüzlerce ülkeden binlerce firmanın katılımıyla gerçekleşen fuar, global gıda sektörünün yönünü belirleyen en önemli platformlar arasında yer alıyor. Yeni ürünlerin keşfedilmesine, stratejik iş birliklerinin kurulmasına ve sektörün geleceğini şekillendiren trendlerin yakından izlenmesine olanak tanıyan organizasyon, katılımcılar için önemli bir buluşma zemini sunuyor.

#Sütlü Tatlı

Tezgahtan sofraya: İpeksi incirli muhallebi tarifi

Asla hamur olmaz! Tam ölçülü Bursa usulü Kadayıf tarifi

Eker, dünyanın en büyük gıda fuarı Gulfood 2026’da Türkiye’yi temsil ediyor