Hem şifa hem lezzet deposu: Fırında patatesli hamsi tarifi

BALIK TEZGAHLARINDA HAMSİ ŞÖLENİ: BU AKŞAM FIRINDA PATATESLİ HAMSİ VAR!

Av yasağının sona ermesiyle balık tezgahları canlandı; sofraların baş tacı hamsi, taze taze alıcılarıyla buluşuyor. Hem ekonomik hem de tam bir şifa deposu olan hamsiyi yağ çekmeden, evi koku sarmadan pişirmenin en lezzetli yolu ise fırından geçiyor. İşte patatesin doyuruculuğu ile hamsinin lezzetini buluşturan mükemmel tarif.

KÜÇÜK DEV HAMSİNİN SAYMAKLA BİTMEYEN FAYDALARI

Doğal Omega-3 Kaynağı: Kalp ve damar sağlığını destekler, kötü kolesterolü dengeler.

Kemikleri Güçlendirir: Kalsiyum ve D vitamini içeriği sayesinde özellikle kemik erimesine karşı kalkan oluşturur.

Beyin Dostu: Düzenli tüketildiğinde hafızayı güçlendirir, zihinsel yorgunluğu azaltır.

Göz Sağlığını Korur: A vitamini zenginliği ile göz sağlığına doğrudan katkı sağlar.

FIRINDA PATATESLİ HAMSİ TARİFİ

Malzemeler:

*1 kg taze hamsi (kılçıkları temizlenmiş)

*2 adet orta boy patates (ince halka doğranmış)

*1 adet büyük boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)

*2 diş sarımsak (ince kıyılmış)

*1 adet domates (halka doğranmış)

*4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 adet limon (halka doğranmış)

*Tuz, karabiber, pul biber, kekik

*İsteğe bağlı taze maydanoz

Hazırlanışı:

Fırın tepsisinin tabanını hafifçe yağlayın ve ince ince halka doğranmış patatesleri tabana dizin.

Üzerine piyazlık doğranmış soğanları ve sarımsakları serpiştirin. Hafifçe tuz ve karabiber gezdirin.

Kılçıkları ayıklanıp yıkanmış ve süzülmüş hamsileri patateslerin üzerine sırayla dizin.

En üste limon ve domates dilimlerini yerleştirin.

Bir kapta zeytinyağı, tuz ve baharatları karıştırıp balıkların üzerine gezdirin.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında patatesler yumuşayıp hamsiler kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

FIRINDA HAMSİNİN YANINA NE GİDER?

-Bol Limonlu Roka & Kırmızı Soğan Salatası: Balık sofrasının olmazsa olmaz klasiği.

-Mısır Ekmeği: Karadeniz esintisini sofraya taşımak için sıcak bir dilim yeter.

-Tahin Helvası: Balık sonrası fırında eritilmiş ya da sade tahin helvası hem tatlı krizini çözer hem de balığın sindirimini dengeler.