Glutensiz beslenenler için fırında baharatlı somon menüsü

Son yıllarda sağlıklı yaşamın vazgeçilmezlerinden biri haline gelen glutensiz beslenme; buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten proteininin diyetten çıkarılması esasına dayanıyor. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanların yanı sıra sindirim sistemini dinlendirmek isteyenlerin de sıkça tercih ettiği bu beslenme modeline özel, protein ve omega-3 deposu bir menü hazırladık.

Mutfağınızda pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz %100 glutensiz Baharatlı Somon ve Fırın Helva Menüsü:

ANA YEMEK: BAHARATLARLA PİŞMİŞ SOMON BALIĞI

Malzemeler:

*2 dilim taze somon fileto

*2 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 çay kaşığı toz kırmızı biber

*1/2 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 1 diş ezilmiş taze sarımsak)

*1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik ve biberiye

*Yarım çay kaşığı karabiber ve deniz tuzu

Hazırlanışı:

-Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

-Bir kapta zeytinyağı ve tüm baharatları karıştırarak sosu hazırlayın.

-Somon filetolarının her iki tarafına sosu sürün ve önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika kadar pişirin.

SOFRAYI TAMAMLAYAN EŞLİKÇİLER

Somonun zengin yapısını dengelemek için yanında zeytinyağlı ve limonlu fırınlanmış kuşkonmaz, nar taneli ve cevizli roka salatası ya da renkli biberlerle harmanlanmış kinoa pilavı tercih edebilirsiniz.

TATLI KAPANIŞ: SICAK FIRIN HELVA

Malzemeler: 200 gram sade tahin helvası, 1 çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı limon suyu.

Hazırlanışı: Helvayı güveç kabında çatalla ezin. Süt, tereyağı ve limon suyunu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirip sıcak servis edin.