Bugün iftara ne pişirsem?

Teşrübe

Malzemeler

*500 gr kuzu kuşbaşı et

*500 gr küçük patlıcan

*3 adet tırnak pide

*1 yemek kaşığı tereyağı

*1 adet soğan

*3 adet sivri biber

*2 adet domates

*1 tatlı kaşığı domates salçası

*1 tatlı kaşığı biber salçası

*Tuz

*Karabiber

*5 bardak su

*2 diş sarımsak

*1 su bardağı yoğurt

Tarifi:

-Tencereye yağ alınır ve kuşbaşı etler yağda kavrulur.

-Soğan yemeklik doğranarak içerisine eklenir ve kavrulma işlemin devam edilir.

-Biber ve domates doğranarak tencereye ilave edilir.

-Salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Su ve baharatlar eklenerek pişmeye bırakılır.

-Patlıcanlar alacalı soyulur, kızgın yağda kızartılır.

-Pişen etlerin olduğu tencereye eklenerek 5-6 dakika pişirilir.

-Tırnak pideler kareler halinde dilimlenerek sunum tabağına alınır.

-Yemeğin suyu pidelerin üzerine gezdirilir.

-Sarımsaklı yoğurt hazırlanır, tırnak pidelerin üzerine dökülür.

-Pişen yemek güzel bir sunumla tabağa alınır ve servis edilir.

Kuskus Salatası

Malzemeler

*Yarım paket kuskus makarna

*1 su bardağı mısır

*Yarım demet dereotu

*Yarım demet maydanoz

*1 adet orta boy kırmızı biber (isteyen közlenmiş kırmızı biber de kullanabilir)

*3-4 dal taze yeşil soğan

*5-6 adet kornişon turşu

Sosu için;

*1 yemek kaşığı nar ekşisi

*1 tane limonun suyu

*Yarım çay bardağı zeytinyağı

*Yeteri kadar tuz

Tarifi:

*Kuskus makarna haşlanarak süzülür.

*Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuz karıştırılarak salatanın sosu hazırlanır.

*Karıştırma kabına haşlanan kuskus makarna alınır ve üzerine mısır, ince doğranmış dereotu, ince doğranmış maydanoz, doğranmış kornişon turşu, ince doğranmış yeşil soğan, doğranmış kırmızı biberler eklenir.

*Son olarak hazırlamış olduğumuz sos da karışıma eklenir.

*Bütün malzemeler karıştırılarak servis tabağına alınır.

Kahveli Borcam Pastası

Malzemeler

Kek için;

*3 adet yumurta

*1 su bardağı şeker

*Yarım su bardağı süt

*Yarım su bardağı sıvı yağ

*2 yemek kaşığı kakao

*1 paket kabartma tozu

*1 paket vanilya

*1,5 su bardağı un

Islatmak için;

*2 su bardağı süt

*2 yemek kaşığı şeker

*1 yemek kaşığı granül kahve

Muhallebisi için;

*1 litre süt

*1 su bardağı şeker

*1 su bardağı un

*1 yemek kaşığı nişasta

*2 yemek kaşığı granül kahve

*1 yemek kaşığı tereyağ

*1 paket toz şanti

Üzeri için;

*Kakao

Tarifi:

-Kek için yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.

-Ardından kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış borcama harcı dökelim.

-Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

-Muhallebi için tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ekleyelim, kıvam alana kadar karıştıralım.

-Muhallebi kıvam alınca ocaktan almadan önce granül kahve ve terayağını ekleyip karıştıralım ve -ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

-Muhallebi soğuduktan sonra toz şantiye ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpalım.

-Kek pişip soğuduktan sonra ıslatmak için hazırladığımız süt,şeker ve kahve karışımını kekin üzerine eşit şekilde dökelim.

-Hazır olan muhallebiyi kekin üzerine yayıp buzdolabına soğumaya bırakalım.

-Kek soğuduktan sonra üzerine kakao serpelim