SON DAKİKA
Hava Durumu

Bugün iftara ne pişirsem?

28. gün Ramazan iftar menüsü: Kilis mutfağının ünlü yemeği Teşrübe , Kuskus salatası ve Kahveli Borcam Pastası. Afiyet olsun...Sevdiklerinizle keyifli iftarlar.

Haber Giriş Tarihi: 29.04.2022 16:28
Haber Güncellenme Tarihi: 29.04.2022 16:28
Kaynak: Haber Merkezi
https://www.sozbursa.com
Bugün iftara ne pişirsem?

Teşrübe

Malzemeler

*500 gr kuzu kuşbaşı et

*500 gr küçük patlıcan

*3 adet tırnak pide

*1 yemek kaşığı tereyağı

*1 adet soğan

*3 adet sivri biber

*2 adet domates

*1 tatlı kaşığı domates salçası

*1 tatlı kaşığı biber salçası

*Tuz

*Karabiber

*5 bardak su

*2 diş sarımsak

*1 su bardağı yoğurt

Tarifi:

-Tencereye yağ alınır ve kuşbaşı etler yağda kavrulur.

-Soğan yemeklik doğranarak içerisine eklenir ve kavrulma işlemin devam edilir.

-Biber ve domates doğranarak tencereye ilave edilir.

-Salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Su ve baharatlar eklenerek pişmeye bırakılır.

-Patlıcanlar alacalı soyulur, kızgın yağda kızartılır.

-Pişen etlerin olduğu tencereye eklenerek 5-6 dakika pişirilir.

-Tırnak pideler kareler halinde dilimlenerek sunum tabağına alınır.

-Yemeğin suyu pidelerin üzerine gezdirilir.

-Sarımsaklı yoğurt hazırlanır, tırnak pidelerin üzerine dökülür.

-Pişen yemek güzel bir sunumla tabağa alınır ve servis edilir.

Kuskus Salatası

Malzemeler

*Yarım paket kuskus makarna

*1 su bardağı mısır

*Yarım demet dereotu

*Yarım demet maydanoz

*1 adet orta boy kırmızı biber (isteyen közlenmiş kırmızı biber de kullanabilir)

*3-4 dal taze yeşil soğan

*5-6 adet kornişon turşu

Sosu için;

*1 yemek kaşığı nar ekşisi

*1 tane limonun suyu

*Yarım çay bardağı zeytinyağı

*Yeteri kadar tuz

Tarifi:

*Kuskus makarna haşlanarak süzülür.

*Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuz karıştırılarak salatanın sosu hazırlanır.

*Karıştırma kabına haşlanan kuskus makarna alınır ve üzerine mısır, ince doğranmış dereotu, ince doğranmış maydanoz, doğranmış kornişon turşu, ince doğranmış yeşil soğan, doğranmış kırmızı biberler eklenir.

*Son olarak hazırlamış olduğumuz sos da karışıma eklenir.

*Bütün malzemeler karıştırılarak servis tabağına alınır.

Kahveli Borcam Pastası

Malzemeler

Kek için;

*3 adet yumurta

*1 su bardağı şeker

*Yarım su bardağı süt

*Yarım su bardağı sıvı yağ

*2 yemek kaşığı kakao

*1 paket kabartma tozu

*1 paket vanilya

*1,5 su bardağı un

Islatmak için;

*2 su bardağı süt

*2 yemek kaşığı şeker

*1 yemek kaşığı granül kahve

Muhallebisi için;

*1 litre süt

*1 su bardağı şeker

*1 su bardağı un

*1 yemek kaşığı nişasta

*2 yemek kaşığı granül kahve

*1 yemek kaşığı tereyağ

*1 paket toz şanti

Üzeri için;

*Kakao

Tarifi:

-Kek için yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.

-Ardından kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış borcama harcı dökelim.

-Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

-Muhallebi için tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ekleyelim, kıvam alana kadar karıştıralım.

-Muhallebi kıvam alınca ocaktan almadan önce granül kahve ve terayağını ekleyip karıştıralım ve -ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

-Muhallebi soğuduktan sonra toz şantiye ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpalım.

-Kek pişip soğuduktan sonra ıslatmak için hazırladığımız süt,şeker ve kahve karışımını kekin üzerine eşit şekilde dökelim.

-Hazır olan muhallebiyi kekin üzerine yayıp buzdolabına soğumaya bırakalım.

-Kek soğuduktan sonra üzerine kakao serpelim

Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.