Hafta sonu menüsü

Cumartesi Pazar günleri hariç hafta içi sevdiklerimizle beraber olamıyoruz. Hafta sonuna tat katan en önemlisi sevdiklerimizle birlikte yenen yemeklerdir.

Bende size bugün lezzetli ,tadını çok seveceğiniz CİĞER SARMA tarifi vereceğim.

Mutlu hafta sonları….

Ciğer Sarma Tarifi Malzemeler

1 kuzu ciğeri

3 soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

1 çat kaşığı karabiber

2 su bardağı pirinç (yarım saat suda bekletilmiş)

2 çorba kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 koyun gömleği

Tuz

Ciğerin üzerinden zarını çıkarıp bol su akıtarak yıkayın. Süzgeçte süzülmeye bırakın. İyice süzüldükten sonra satır gibi çift bıçakla incecik doğrayın. Soğanı incecik kıyın.

Genişçe bir tavada soğanı tereyağında pembeleştirin. Ciğeri ekleyin. Saldığı suyu çekesiye kadar kavurmayı sürdürün. Baharatını ilave edin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve 4 su bardağı sıcak suyu koyun. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin.

Bu arada fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın. Orta boy bir tepsiyi yağlayın.

Koyun gömleğini sıcak suya batırıp çıkararak yumuşamasını sağlayın. Yağlı parlak tarafı altta kalacak şekilde mutfak tezgâhına yayın. Altı parçaya bölün.

Parçalardan birini, yağlı kısmı altta kalacak ve kenarları aşağı sarkacak şekilde bir kaseye yerleştirin. İç pilavı kâseye doldurun. Gömleğin sarkan kısımlarını üzerine kapatın. Kat yeri altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Diğer gömlek parçalarını da aynı şekilde hazırlayın.

Sıcak fırının orta rafında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Ciğer Sarma Tarifi

Afiyet olsun.