Akşama hafif ve lezzetli kış menüsü: Kabak sandal

Özellikle akşam yemeklerinde ağır hamur işlerinden kaçınan, hem lezzetli hem de dengeli bir öğün arayanlar için lokum gibi pişen kabak ve dumanı üstünde tüten tavuk harcı tam bir lezzet şöleni sunuyor.

TAVUKLU KABAK SANDAL TARİFİ

Malzemeler:

*4 adet orta boy kabak

*400 gr tavuk göğsü (küp doğranmış)

*1 adet kuru soğan

*2 adet yeşil biber

*1 adet kırmızı kapya biber

*1 yemek kaşığı domates salçası

*2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

*2 diş sarımsak

*Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri

ADIM ADIM HAZIRLANIŞI

Kabakları Hazırlayın: Kabakları güzelce yıkayıp alacalı soyun. Boylamasına ikiye bölün ve bir tatlı kaşığı yardımıyla ortalarını oyarak sandal şekli verin.

Ön Pişirme (Püf Noktası): Hazırladığınız kabak sandallarını hafifçe zeytinyağlayıp tuzlayın. Yağlı kağıt serili tepside 190 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika yumuşayana kadar ön pişirme yapın.

Tavuklu İç Harç: Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Doğranmış soğan ve sarımsakları soteleyin. Ardından küp doğranmış tavukları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Biberleri, salçayı ve baharatları ilave edip harcı iyice pişirin.

Fırınlama: Fırından çıkardığınız kabak sandallarının içine tavuklu harcı bolca doldurun. Bir miktar sıcak su ve az salça ile hazırladığınız sosu tepsinin tabanına dökün.

Son Dokunuş: Kabakların üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. 200 derece fırında kaşarlar eriyip üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.

YANINA EN ÇOK NE YAKIŞIR?

Bu nefis yemeğin yanına yapacağınız şehriyeli bulgur pilavı veya ferahlatıcı bir cacık, akşam menünüzü eksiksiz kılacaktır.

Afiyet olsun!