Hafta sonuna özel tarif: Ağızda dağılan şeftalili kek

Hafta sonu keyfine eşlik edecek, çay ve kahve saatlerinin yıldızı olacak hafif ve meyveli bir tatlı arayanlara müjde! Şeftalinin en sulu ve tatlı olduğu bu günlerde, karamel sosuyla lezzeti ikiye katlanan şeftalili kek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

İŞTE EVDE KOLAYCA HAZIRLAYABİLECEĞİNİZ, PAMUK GİBİ KABARAN KARAMEL SOSLU ŞEFTALİLİ KEKİN PÜF NOKTALARI:

Gerekli Malzemeler

Kek Harcı İçin:

*3 adet orta boy olgun şeftali (ince dilimlenmiş)

*3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

*1 su bardağı toz şeker

*1 çay bardağı sıvı yağ

*1 çay bardağı süt

*2 su bardağı un

*1 paket kabartma tozu

*1 paket vanilya

Karamel Tabanı İçin:

*1 çay bardağı toz şeker

*1 yemek kaşığı tereyağı

Adım Adım Hazırlanışı

Karameli Hazırlayın: Küçük bir sos tavasına 1 çay bardağı şekeri alın ve kısık ateşte karıştırmadan eriyip kehribar rengi almasını sağlayın. Rengi dönünce tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın ve ocaktan alın.

Kalıba Dökün: Hazırladığınız sıcak karameli yağlı kağıt serili ya da yağlanmış kelepçeli kek kalıbının tabanına eşit şekilde yayın.

Şeftalileri Dizleyin: İnce dilimlediğiniz taze şeftalileri karamelli tabanın üzerine dilediğiniz desende yerleştirin.

Kek Harcını Çırpın: Karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpük köpük beyazlaşana kadar mikserle çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek spatulayla homojen kıvama gelene kadar karıştırın.

Fırına Verin: Kek harcını şeftalilerin üzerine döküp yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika kontrollü olarak (kürdan testiyle) pişirin.

Ters Çevirip Servis Edin: Fırından çıkan keki 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirin. Karamelin şeftalilerle bütünleştiği parlak üst yüzey soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!